チキンとレンズ豆のカレー・・・

チキンとレンズ豆のカレー＆チャパティ作りました。今回は　玉ネギをいわゆる飴色になるまで炒めてみました。僕のいつもの作り方だと　そんなには玉ネギ炒めません。インドカレーのレシピには　飴色になるまで炒めるものと（甘みが増す）　そうでないものがあるようです。スパイスはビックカルダモン、カレーリーフ（乾燥）、ベイリーフ、クミン、ターメリック、アリババ特性カレー粉、唐辛子、コリアンダー、パブリカ、入ってます。

玉ネギを炒める際に　「事前に玉ネギに塩をして水分を抜いておくと炒めやすい」という記事をＮＥＴで読みましたので　試してみました。確かに　玉ネギが　しんなりとして炒めやすいですね。時間の短縮になります。いつものように　途中から家族用と僕用に鍋を二つに分けて　僕の方には乾燥唐辛子３本を細かく切ったもの追加しました（笑）　スパイシーで美味しいカレーが出来ましたよ。レンズ豆が　ホッコリしていてＧＯＯＤです。チャパティ作りも慣れてきましたので　上手く焼けるようになりましたよ！！　ちゃんと（？）膨らみます。

デザートにスイートポテト（妻の手作りです）頂きました。辛いカレーの後に甘いポテトのデザートはナイスですね。ご馳走様でした。レンズ豆が無くなりましたので又　新大久保で買いましょう（笑）