餃子好き。
少し涼しくなってやっと料理モードにスイッチが入りました。
こうなったらまとめてドンと作っちゃえ！というわけで、味を変えて
２種類計４０個作って半分を冷凍保存。ひとつはオーソドックスな
キャベツとニラ入り餃子、もうひとつは梅と青じそを入れてサッパリ
味の餃子に。
そして今回はいつもと焼き方を変え、フライパンに円状に並べて
【まあるい餃子】に仕上げました。蒸す時に水に小麦粉＋片栗粉
を加えておくと、嬉しいおまけ＝パリパリの羽根がついてきます。
思いのほか、見た目よしでウッシッシ。
次なる課題は、肉汁がジュワッとでるようなジューシー餃子を作る
こと。 進化の過程もこれまた楽しいです。
