甘み“ジワッ“！噛むと更に“フワーッ”と 〜甘ひびき〜

８月上旬、吉野・大淀、大阿太高原産の「甘ひびき」という梨を味わいました。

歯触りはシッカリ目で、程よくジューシー。
甘みが強く、ほとんど酸味はないです。
甘さのひろがり方に特徴があります。
一口目に、口の中にジワっと広がります。
そして、噛んでいくとフワーッと広がります。

名前の通り「甘ひびき」。
口の中で甘みがひびいてます。

大阿太高原でも、わずかしか生産されておらず、旬も１週間、長くて２週間くらい。

とある生産者からお話をお伺いしましたが、収穫時期が近づくと、
糖度が１日毎にドーンと上がる特徴があり、収穫のタイミングの見極めが難しいそうです。

しかも収穫のタイミングを逃すと自然に実が落ちるそうです。
その為、発展途上の梨といえるでしょう。




****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～

にほんブログ村　野菜ソムリエ

にほんブログ村　半農生活