埼玉のプレミアムいちご「あまりん」。
全国いちご選手権（日本野菜ソムリエ協会主催）で「最高金賞」を初め、
多くの上位受賞を占め、メディアでも度々登場し、首都圏でさえも入手困難ないちごです。
お味、気になる方多いでしょう？
２月23日のストロベリーマーケット2025（名古屋にて）で味わう事が出来ました。
早速お伝えしましょう！
語弊あるかもしれないですが、
他のいちごにはない、まったりとした際立った甘さ。一口目にガツン！ときます。
甘さと濃厚な香りが、一瞬でワーッと口の中で独り占めします。
他の品種のいちごと違い、糖分の性質が違うことから由来するそうです。
これは独断と偏見ですが、フルーツを日頃食べない（首都圏の）世代をターゲットにし、
ブランドとして仕立てた品種なのかも？と推測しています。
さらに、「かおりん」、「べにたま」も実食。
（※写真の右側2つがそうです）
かおりんはあまりんと違って噛んでるうちに甘さが広がります。そして酸味がジワジワ効いていて、果肉もシッカリ目な印象でした。
酸味がお好きな方向けかも？
べにたまは、爽やかな甘み、まろやかな酸味でバランスがよく、果肉はシッカリ目ですが喉越しがいい印象でした。
あっさりしたお味がお好きな方向けかも？
本来は、それぞれの品種について数件の異なる生産者様のいちごを味わって、
共通している風味を見つけるべきところですが、初めて味わった感想として、参考になればと思いシェアしました。
当然、生産地や生産者様によって風味が異なる場合がありますので、その点ご了承下さい。
ところで埼玉の果物でもう一つ注目されてるのが、梨。
ブランド梨「彩玉」です。
地元、吉野の大阿太高原の梨と食べ比べしてみたいですね。
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全国いちご選手権（日本野菜ソムリエ協会主催）で「最高金賞」を初め、
多くの上位受賞を占め、メディアでも度々登場し、首都圏でさえも入手困難ないちごです。
お味、気になる方多いでしょう？
２月23日のストロベリーマーケット2025（名古屋にて）で味わう事が出来ました。
早速お伝えしましょう！
語弊あるかもしれないですが、
他のいちごにはない、まったりとした際立った甘さ。一口目にガツン！ときます。
甘さと濃厚な香りが、一瞬でワーッと口の中で独り占めします。
他の品種のいちごと違い、糖分の性質が違うことから由来するそうです。
これは独断と偏見ですが、フルーツを日頃食べない（首都圏の）世代をターゲットにし、
ブランドとして仕立てた品種なのかも？と推測しています。
さらに、「かおりん」、「べにたま」も実食。
（※写真の右側2つがそうです）
かおりんはあまりんと違って噛んでるうちに甘さが広がります。そして酸味がジワジワ効いていて、果肉もシッカリ目な印象でした。
酸味がお好きな方向けかも？
べにたまは、爽やかな甘み、まろやかな酸味でバランスがよく、果肉はシッカリ目ですが喉越しがいい印象でした。
あっさりしたお味がお好きな方向けかも？
本来は、それぞれの品種について数件の異なる生産者様のいちごを味わって、
共通している風味を見つけるべきところですが、初めて味わった感想として、参考になればと思いシェアしました。
当然、生産地や生産者様によって風味が異なる場合がありますので、その点ご了承下さい。
ところで埼玉の果物でもう一つ注目されてるのが、梨。
ブランド梨「彩玉」です。
地元、吉野の大阿太高原の梨と食べ比べしてみたいですね。
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２月23日(日)、名古屋へ。
トーヨーキッチンスタイル名古屋ショールームにて行われた
「ストロベリーマーケット2025」にお伺いしました。
いちごソムリエアドバイザーで野菜ソムリエPro.の勝田紀久子さんが、
全国のいちご農家さんの取材やいちごに関するイベントに携わられる中、
いちごの知られざる魅力をじっくりと楽しんで頂けたらという想いで
企画されたイベントです。
こちらのイベントの最大の目的は
「いちご26種食べ比べセミナー」と「美味しく楽しいフルーツのお話」の2つです。
「いちご26種食べ比べセミナー」では、
静岡、栃木、埼玉、奈良、福島などからいちごが集合。
イベントを企画された勝田さんご自身が、
生産現場に足を運ばれて接した物語や苦労話などなど、
分かりやすく上品なトークを耳で味わい、
舌でいちご🍓をじっくりと味わいました。
いちごの生産現場のことや品種の系統などの事など、
農業したことない方でもスッと頭に入る内容で、
たくさん気づきがありました。
静岡のいちごの中には「章姫」の親でもあり、
静岡名産“石垣いちご”の草分け的な品種「久能早生」が登場。
実は小学生の頃に読み漁ってた果物図鑑で見たことがあり、
念願叶い（❓）味わうことが出来ました。
そして埼玉のいちごには、第３回全国いちご選手権（日本野菜ソムリエ協会主催）で最高金賞を初め、
上位受賞をほぼ独占、いちご業界を席巻しつつある
プレミアムいちご「あまりん」が登場し、ついに初対面✨
他、その土地に行かないと買えない品種のいちごを沢山味わうことができました。
その中には、ブランドいちご候補として育成され、
残念ながら採用されなかった品種が、個人の生産者によって育てられ、
人気商品に成長したものなど、フルーツの中でも圧倒的人気のいちごには、
様々な物語があることを改めて認識しました。
そしてもう一つの目的が「美味しく楽しいフルーツのお話」。
和歌山県紀の川市にある
「観音山フルーツガーデン／観音山フルーツパーラー」の
児島典男会長さんが講師で、
参加者の質疑応答を交えながら、ユーモアがあり紳士的で愛情溢れ、
フルーツを身近に感じて親しめそうな楽しいセミナーでした。
実は１月上旬、
観音山フルーツガーデン／観音山フルーツパーラーにお伺いしました。
その日の夜に今回のイベントを知り、「これは行かねば❗️🍓🍊」と、
直感で申し込みました。
他にも、愛知県を中心とした生産者様のいちごの直売や、
いちごをつかったスィーツ、いちごの雑貨の販売、
野菜ソムリエコミュニティあいちの皆さんによる「いちご知名度ランキング」コーナー、
そしてイラストレーター・べじこさんのいちご似顔絵コーナーもあり、大変賑わってました。
私もいちご似顔絵描いて頂きました🍓😀
時間の関係もあり、参加出来なかったワークショップがあったり、
いちごを購入して持ち帰れなかったのが少し心残りでしたが、
主催者の皆さん、出展されている皆さん、熱意と愛情が溢れ、
暖かくエネルギッシュな雰囲気のイベントで、非常に刺激を受けました。
奈良・吉野から足を運んだ甲斐がありました。
最後に、いちごソムリエアドバイザーの勝田さん。
主催者であるトーヨーキッチンスタイル名古屋ショールームの皆さん。
野菜ソムリエコミュニティあいちの皆さん。
出展者の皆さん。
ご一緒させて頂いた皆さん。
本当にありがとうございました😊🍓🍓🍓
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２月上旬。
野菜と果物のCAFE「Rashisa（らしさ）」へお伺いしました。
こちらのお店は、
野菜ソムリエPro.の飯間奈緒さんが、
昨年12月半ばに新たにオープンしたお店。
この日のランチプレート「らしさプレート」を頂きました。
どのメニューも、さっぱりした口当たりで、野菜の甘みが生きていて、
美味しかったです。
豚肉とカブをレモン風味で炒めたメニュー。
カブがめちゃ甘かったです。
サラダでも食べれるカブだそうで、歯触りが残っている状態が、
またカブの風味が楽しめて美味しかったです。
スィーツも。
この日はゴボウを使ったショコラでした。
ゴボウの風味とチョコの風味が絶妙。
飯間さんとも久しぶりにいろいろとお話しできました。
ご馳走様でした。
ありがとうございました。
野菜と果物のCAFE「Rashisa（らしさ）」
大阪市東住吉区南田辺1-9-7
営業時間11:30～17:00（16時ラストオーダー）
https://www.instagram.com/cafe_rashisa/
※ご予約優先のため、お伺いされる際は
Instagramにメッセージなどで御確認されるとよいでしょう。
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野菜と果物のCAFE「Rashisa（らしさ）」へお伺いしました。
こちらのお店は、
野菜ソムリエPro.の飯間奈緒さんが、
昨年12月半ばに新たにオープンしたお店。
この日のランチプレート「らしさプレート」を頂きました。
どのメニューも、さっぱりした口当たりで、野菜の甘みが生きていて、
美味しかったです。
豚肉とカブをレモン風味で炒めたメニュー。
カブがめちゃ甘かったです。
サラダでも食べれるカブだそうで、歯触りが残っている状態が、
またカブの風味が楽しめて美味しかったです。
スィーツも。
この日はゴボウを使ったショコラでした。
ゴボウの風味とチョコの風味が絶妙。
飯間さんとも久しぶりにいろいろとお話しできました。
ご馳走様でした。
ありがとうございました。
野菜と果物のCAFE「Rashisa（らしさ）」
大阪市東住吉区南田辺1-9-7
営業時間11:30～17:00（16時ラストオーダー）
https://www.instagram.com/cafe_rashisa/
※ご予約優先のため、お伺いされる際は
Instagramにメッセージなどで御確認されるとよいでしょう。
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昨年、とある方からタネを頂いて育ててみた、「黒千石大豆」。
お陰様で、収穫出来ました。
北海道の在来種で、アントシアニンは黒豆の２倍！
しかも脂肪の代謝促進により、内臓脂肪の減少が期待されているそうです。
大豆イソフラボンが豊富で、エストロゲン（女性ホルモン）に似た働きをするために美肌効果が期待できるなど、知る人ぞ知るスーパーフード。
早速、米麹と合わせて「発酵黒豆あんこ」を作ってみました。
香ばしさのたまらない、まろやかでやさしい甘さのあんこが出来ました。
他の大豆と同じように、一晩水に漬けて炊きましたが、漬けた水がコーヒーのような色に。
大豆の一種ですが、大きさは小豆サイズの可愛いお豆さん。
でも、香ばしさと味わいはかなり濃厚です。
ただ、炊く時の水が多かったのと、ちょっと炊きすぎたみたいで、やや色が抜けてしまったみたいです。
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柿を食べ忘れていて、柔らかくなってしまい熟柿（じゅくし）になってしまいました。
熟柿、以前は苦手でした。
特に富有柿の熟柿は、重い甘みと舌触りが苦手でした。
で、フルーツ甘酒つくれるのやから、柿甘酒作ったら調味料として使えるのでは？
…と思い、お正月に柿甘酒作ってみることに。
で、出来ました。
めちゃ甘い❗️
でも、熟柿みたいな重い甘さじゃない。
まろやかさもあります。
茹でたほうれん草を、醤油麹と柿甘酒（原液）を合わせたもので味付けして、おひたしに。
ほうれん草の甘みが一層引き立ちました。
柿甘酒とほうれん草。
栄養面でも免疫力アップ＆代謝促進が期待されます。
今、インフルエンザとコロナ、流行ってますからね。
「野菜男子も、腸は美しく✨」
ってことで、今年も色々挑戦します♪
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熟柿、以前は苦手でした。
特に富有柿の熟柿は、重い甘みと舌触りが苦手でした。
で、フルーツ甘酒つくれるのやから、柿甘酒作ったら調味料として使えるのでは？
…と思い、お正月に柿甘酒作ってみることに。
で、出来ました。
めちゃ甘い❗️
でも、熟柿みたいな重い甘さじゃない。
まろやかさもあります。
茹でたほうれん草を、醤油麹と柿甘酒（原液）を合わせたもので味付けして、おひたしに。
ほうれん草の甘みが一層引き立ちました。
柿甘酒とほうれん草。
栄養面でも免疫力アップ＆代謝促進が期待されます。
今、インフルエンザとコロナ、流行ってますからね。
「野菜男子も、腸は美しく✨」
ってことで、今年も色々挑戦します♪
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