Ciao!!
お元気ですか？
雨も止み、山もよく見え清々しい陽気になり・・・・・今日は気持ちがいいですね～！
最近、釣りにはまり堤防では我慢ができず、
とにかく未だにまともに釣れたためしがないが沖に出れば釣れる・・・・！？
沖にでるならカヤックを・・・・・・・ターポン１２０アングラーを仕入れたが
みんなに心配され・・・・るがこっちは準備万端に用意してるつもりなのだ”
まずは野尻湖で練習してひっくり返ってまた乗ったり 色々やってみるかなっ！！
海にはいつ行けるかなぁ～大漁の予定ですので鯛やら色々釣りたいのだが・・・・・
安全第一でやってみようと思います。
どなたか詳しい方いましたら、教えてくださいねぇ！！
お願いします！！
Ｃｉａｏ Ｃｉａｏ
Ciao!!
元気ですか？パソコンのウィンドウズなんちゃらかんちゃら・・・・を変えたら
ブログができなくなって大変ご無沙汰になってしまった。
さてここ黒姫も 新緑がきれいに毎日 びっくりするほど葉が大きくなり自然のパワーに驚かされます！！
店の花も咲きだして彩りがやっとでてきました。
山の香りも空気も最高です。おもいっきり深呼吸・・・・・す～っとはぁ～っと！！
大人気 ミネストローネ！！野菜だけの旨みを感じて～
スモークサーモンとイタリアグリーンピースをクリームソースのタリアテッレで
新メニューにピッツァ アマルフィ！！をいれました！！
ほんと気持ちのいい風が癒してくれます。
山も雄大に見えます！！
黒姫高原にドライブいかがですか？
スタッフ一同 お待ちしております。
Ciaociao!!
Ciao tutti!!
イタリア好きが届きました！！今回はミラノがあるロンバルディア州です。
いやはや,月日が流れるのは本当に早いなぁ～と 15年前に初めてイタリアに武者修行にロンバルディア州 ベルガモだった。
27歳まだまだのひよっこでもちろんイタリア語なんて数字と食材の名前ぐらいしかわからず、ちんぷんかんぷん！！
まぁなんとかなるさで行ってしまった、この地域は北イタリアなので、バター チーズたっぷりのイタリア料理、日本人にはちょっと・・・・
重たい感じの郷土料理が多い
若手のシェフたちはこの料理を上手く軽くしあげたりして数多くのミシュラン星付きも沢山ある州でもある。
内陸なので肉系が主で、鹿、うさぎ、馬、ロバなんかも普通に仕込んでいた焼いたり煮込んだりして・・・・
海がないから、魚も川魚で、ニジマス、川すずき、何かわかんないような魚を・・・・
ぬるぬるが半端なく、下ろすのに苦労した、ほんとに日本のとはわけが違うと思ったねぇ～
出汁もその骨でちゃんととって「川魚でもとれるんだ～！！」って学んだのを覚えている。
ポレンタも毎日、バケツサイズの銅鍋２つ仕込んでいた。どれだけポレンタ食べるんだって・・・・
なんでもポレンタで飽きるんだよ
おかげでポレンタは上手く作れるようになったけど・・・・硬さが重要でじっくり火にかけるって大変、かき混ぜるのがね!!
リゾットもバターたっぷり重たーいチーズもたっぷりに地酒のVarcalepioを流し込む !!
キタ~キタ～ベルガモって感じ
たまたま、タイミングで行ったり来たりなんだけど・・・・このロンバルディア州には縁があって2年は転々としてたかな～
初めてのヨーロッパ イタリア人って・・・・・ロンバルディア人って・・・・・
イタリアも土地柄で人も違うんだなぁと感じた、まぁいい勉強！！
たまたま、タイミングで行ったり来たりなんだけど・・・・
いろんな体験、経験をさせていただいたロンバルディア州でした。
素敵な街並みも必見です、是非広いけどぐるーっと周ってみてもおもしろいかな！！
そうちょっと行けば雄大な山沢山があるからスキーも登山、ハイキングできるところがいっぱいあるんだよ～！！
ではでは
Ciao Ciao!!
良い一日を
