Le ricette tipiche・・・・・・Bologna

Gramigna alla salsiccia      Per 4 persone 　

Ingredienti

Gramigna-440g 　　手作りパスタ　このパスタの食感が重要なんです。

Salsiccia-160g　　イタリアソーセージ

Pomodoro-300g　　トマトソース

Panna fresca-50g　　生クリーム

Cipolla-50g　　玉ねぎ細かく刻んで

Parmigiano grattugiato-お好みで!!　　パルメザンチーズ

SalsicciaとCipollaをフライパンで炒めて　Pomodoro入れてpannaも　煮詰まるとバランスが悪くなるので

ちょいと水を入れて　のばしてから　茹であがったGramignaを入れてソースと絡めてできあがり。

お好みでパルメザンチーズをかけてください。

ボローニャ周辺では　大変ポピュラーで良く食べました。現地では超有名です。

なかなか日本では本場のGramignaは食べれないのでは・・・・・

本当に　「あぁぁっ　これ日本でやろうって思いながら食べたんですよ」・・・実は

「こうなりゃ　作っちゃえ！！」とTerlaはできちゃいました！！。

是非　Gramigna食べに来てください。トマトクリームFanにはオススメですよ！！

お楽しみに　

Ciao Ciao

Presenta・・・・・・2night!!

こんばんは・・・

今晩の僕のおすすめは　フリットです！

いかがでしょうか！？

ホウボウとおこぜとカスベのフリット　　

カスベのホクホク感　イタリアのアドリア海沿いで良く食べた・・・・久しぶりの再会を嬉しかったぁ～

 

「あっこれこれ～これだよ～ホクホク！！」　能登沖のとVasto marinaのエイ！！　

同じ海・・・ありがたい・・

本当　エイもなかなか美味しいですよ！！

Buona notte・・・・・ a te....rla    おやすみなさ～い

イタリア好き AMO L'ITALIA Vol.9 Primavera 2012 特集・ヴァッレ・ダオスタ州

春のイタリア好きが届きましたぁ～

La Val d'osta!!知ってる？

イタリア旅行はだいたいローマ　ミラノ　フィレンツェなどなんですが・・・・・

先日　お客様でダオスタに「この冬、スキーに出かけたのよ！！」とのこと　流石”やりますねぇ！！！

ここは　イタリアの北西部　西はフランス　北はスイス　言葉もフランス語が必須　イタリアなんだけどフランス文化が残ってます…

ヨーロッパの国境沿いは必ず　両方の文化が混ざって言語もメニュー表示なども　必ず２つあり独特の楽しみかたがありますね！

アルプス山脈　あの有名なモンブラン、クールマイユール、マッターホルンなどなど　ハイジがいるところをイメージしてもらうのが1番かな

アルピチーズ　酪農が盛んでフォンドゥータ　ポレンタ　スペシャルサラーミ、山の料理が楽しめる・・・・

山なので温まる料理が　沢山　ワインもGamey,Petite　arvine,Petit rougeなど土着品種が味わえるのもGOOD!

itaria好き　残りわずかに・・・人気です！！

ここ黒姫高原の山々も緑のお化粧の準備が整いました！！

 たまには都会の喧噪を離れて　おいしい空気をすいにいらっしゃいませんか・・・

心にしみる緑が迎えてくれるはず・・・・

Bellissimaだぜ～ぃ

テルちゃんより

 

 

SUSHIを作ってみました・・・・笑

釣り好きの（JIKU）友人がイワシとアジを釣ってきてくれました。

直江津だそうです。

賄いで頂きました　にぎり　ました・・・笑

2種類なので・・・・色合いがないですが。

いや～旨かったです、特にアジのうま味　最高でした！！

もっと釣ってきてくれないかなぁ～～～

楽しみです。

itariaへ行ってきま～す！！

やっと決まりました。念願のイタリアへ行ってきます。　やった～

翌月の１８日から２８日は大変　申し訳ありませんが　お休みをいただきます。

久しぶりに本場を感じなくては・・・と

 

何か発見できればいいな。

楽しんでちょっとリフレッシュしたいと思っています。

何があるかな！？

ではでは