BELLA TERLA

イタリアの各地を放浪 愛の料理人
食べて! 飲んで!笑って!信州、黒姫高原から!
本場イタリアの味を伝えたい

イタリア好き AMO L'ITALIA Vol.12 Estate 2013 特集・ラツィオ州

2013年02月16日 | グルメ

Buonasera!!皆さん お元気ですか?

パウダーSnow!! スキー、スノボー楽しんでますか?

さて, 新しいイタリア好きが届きました。ラツィオ州の特集です。

サッカー好きにはセリエAの、ラツィオチーム名で聞いたことがある方もいるでしょう!!

ラツィオ州に首都Romaがあります。

日本で良く知られている、アマトリチャーナ カルボナーラが有名!! パンチのあるしっかり煮込んだ味のイメージがします。

ペコリーノ ロマーノといい塩辛いのも特徴!!

先日、イタリアに行ったお客さんが「しょっぱくて食べれなかったぁ~」と、確かにイタリアは塩が強いので、慣れるにも時間がかかるし

喉がかわいてしかたないとか・・・・・・塩分控えめの日本人には最初はビックリするでしょう。

街中で良く見る光景、大事な時間でもある。

その決まった時間に集まり 「あ~でもないこ~でもない」と話は尽きない。

イタリア人はお散歩も大好きで、街の中心の路を行ったり来たり。その意味がわからない自分がいたんだ・・

けどこれが彼らの楽しみでもあることに気がついた。

てくてく歩きながら向こう側から同じように歩いてくる仲間や親戚、友達に会い近況を話しコミニケーションをとる大事な社交場なのである。

日本も昔はあったでしょう? 僕も小さい頃を思い出すと情景が浮かんでくる。夕方、近所の大人が集まって酒飲んでて

その周りに子供たちが遊んで跳び周り・・・これが普通・・・変わってしまった日本なのかなぁ~・・・寂しい

 

話が ローマに戻って ROMA 逆から読むと Amor 愛ってしってました?

流石でしょ!!伊達男 

夏が待ち遠しい 

いろいろワイワイと楽しそうですねぇ

イタリア好き 大好評!!

次の春はシチリア特集です。 お楽しみに!!

Ciao

 

 


Espresso!!

2013年02月03日 | テルラ日記

Ciao tutti!!

もう2月です。寒さが緩んだり カキーンと寒くなったりと体の調子が・・・と風邪も流行ってと皆さんお気をつけです。

病は気からと言いますが・・・ちょっと気を抜くとすぐやられます、早寝早起きで逃げ切りましょう・・・・笑

カフェ!! イタリアではコーヒーイコール 濃いエスプレッソのことを言います。

バールで小さいカップにちょこっと入った苦いコーヒー (@_@;)ビックリされた方もいるでしょう!!

イタリアに遊びに来た友人も「俺 砂糖いらねぇ~」と飲んだが 「ぶぇ~!?」と「にげぇ~」・・・笑

日本ではストレートで味わう飲み方が定着してるせいか、このエスプレッソもストレートで飲んでしまう人が多いようだ。

本場イタリアでは砂糖を入れない人はいない たっぷりの砂糖を入れてスプーンでくるくると・・・・・

甘味が加わることでまろやかに 味の深みがでてなんともいえないのである。

イタリア人は1日 朝 昼 晩と必ず くぃっと・・・・締める!!

僕もこの味わいを知ってから是非 本場の飲み方 砂糖を入れて飲んでみてほしいと思ったのでした。

クレーマ クレーマ アツーくなぁ~れ!!