ノロウイルス

母の入所先でノロウイルスが発生し、外部からの面会ができなくなっています。（幸い母は穏やかに過ごしているそうです）この時期流行する感染性急性胃腸炎のことで、人を通して感染します。私は施設の食事をつくっていることもあり、保健所で講習を受けました。食品からの感染は生ものをとらないことでいくらか防げますが、感染したらしい人の吐いたものや、トイレのあとの手洗いの不完全なことで受ける二次感染の方が多い（９割とも言われる）ので、吐しゃ物やおむつの処理に注意が必要です。特に飲食に従事する人の手洗いは最重要です。微量の菌、乾燥した菌でも空気感染をするので恐れられています。実際は８５℃１分の消毒で死んでしまうものです。
現場スタッフの仕事量は大変なものでしょう。早く終結するよう願っています。

「粗食のすすめ」の幕内さんのブログを見ていると、肉じゃがも肉は使わず、油揚げじゃがにしています。スープも肉の出汁は使わないそうです。なぜか、肉類は抗生物質とホルモン剤漬けだからのようです。野菜で出しをとろうとすれば、やはり使いたい野菜はきまってきますね。また肉を食べなきゃ信仰が強いと忙しいから「冷凍餃子」も使うし、子どもがいつも下痢っぽいのは体質かねえ、などとなります。粗食でいいという情報を知っておくと何かと楽です。ご飯、味噌汁、漬物ですからね。急性胃腸炎とも無縁でしょう、多分。（写真はどんどん増えていくブルーアイ）