昔々、できたばかりの立川生協で「麻衣クッキー」が紹介された。一人娘麻衣ちゃんを育てるためにつくったクッキーという。桑の実を始めたら、当の林弘子さんとそのお菓子に出会った。当時国分寺に「ブリキカン」という喫茶店を開いていて仲間の八百屋がパーティを開いたりしていた。そんなときでも、たくさんのご馳走を一人で出し、背中の大きく開いた黒いドレスを着てカウンターで働いていた。バレエの人？のようだった。いつも華やかで魅力的ではっきりもの申すタイプだった。桑の実のイベントといってはお菓子を注文し、とりに行ったりした。その後、パン作りの本をたくさん出版し、「ブリキカン」もなくなった。パン好きなお客さんに林さんを紹介すると必ず魅了される酵母パンづくりだった。極めつけの本は「秘伝発酵食づくり」だと思う。おいしいかどうかの基準をその昔、林さんのお菓子で養ったような気がする。訃報をネットで知り、携帯メールで嘆きあった。同世代の訃報に戸惑うばかりです。
