豆乳ビスケット

家事はなるべく午前中に済ませたい私。
そうすると、午後、ゆっくり過ごせるから。

今日も朝から洗濯、掃除。
お買い物に行く前の時間を利用して、
おやつまで作ってみました。

豆乳ビスケット。

おいしそうだな、と思ったレシピを
書き留めてあるノートがあって、
そこから作っています。

卵もバターも使わないレシピ。
豆乳の甘味があるので、お砂糖も控えめ。

見た目はクッキーみたいですが、
ちょっと固めで、サックリ、
というよりは、カリっとしているので、
『ビスケット』と言ったほうが近い感じ。

おチビもボロボロこぼしながら
たくさん食べてくれました。