すいとん

・先日、わさびの駅で「すいとん用粉（日穀製粉）」を買ってきたのを思い出し、初めてのすいとん作りに挑戦。
・すいとんといえば、小学低学年の時、我が家でもよく食卓に出たものだ。
・毛糸の臭いが混じっていて、まずかった記憶がある。親父が、うどん粉と毛糸をどこかで調達して来たが、同じ袋に入れたために、毛糸の臭いが移ったようだ。以来、すいとんは敬遠しがちな食べ物の一つになったいた。
＜作り方＞日穀製粉の袋に記載されていたレシピ
１．ボールにすいとん粉を入れて水を加え、はしで軽く混ぜた後、１～２分こね、耳たぶより少し柔らかい程度の生地を作る。
２．鍋に季節の野菜（今回は自分で栽培したダイコン、ニンジン、ネギ、ジャガイモと、残っていたサトイモを入れた）、肉（ばら肉）等、好みの具を入れて煮込む。
３．味付けは醤油または味噌とあるが、今回は醤油と粉末ダシ、粉末ホタテを用いた。
４．鍋が煮立ったら生地を一口大にちぎりながら、入れる。
５．７～１０分煮込んで完成。
＜味評価＞☆☆☆☆
簡単に出来るわりには美味い。