肉豆腐とせりの煮物

・農産物直売所でせりを買い求めた。大きな束で１５０円。
・川沿いで容易にせりらしい植物を見つけられるが、類似野草で毒性のあるものがあるそうなので、野で採取するのはやめて、買い求めた。
・背丈が低く、不ぞろいなので、もしかしたら栽培ものでなく、山野で採取したものかもしれない。
・冷蔵庫にあった食材で作れる「肉豆腐とせりの煮物」に挑戦した。
・煮物では、よく、汁が残りすぎる。今回も汁が多すぎたものの、味は良かった。でも、昔食べたせりはもっと匂いや味が濃かったような気がする。
・せりで思い出すのは、昔、友人と３人で福島のＩ温泉にいった時のことだ。３人のうち一人が地元の人で、馴染みの芸者を一人呼んだ。彼女は、鍋いっぱいに煮込んだせりを持参した。昼間田んぼのあぜ道で採取して料理してきたのだ。彼女の爪に土が入り込んで黒くなっていたので、今でも、そのときの模様をはっきりと覚えている。
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