グリーンアスパラ4本を、根元を切り落としてピラーで薄く皮をむいてしたゆでをして、半分に切って軽く塩を振る。
エリンギ2本を、大体たてに8等分くらいに細く裂いてたれ(酒、しょうゆ大さじ1.5、ごま油小さじ1、おろしにんにく少々)につける。
これらを、ベーコンで巻いて爪楊枝で固定する。
フライパンで弱火でまったり焼いて完成。ベーコンがちゃんと焼けているかがポイント。
あとは、できたらレモンを添える。
もう、これは断然酒のつまみです。
・・・サイドメニューとして作るには、案外面倒くさいというかわずらわしい気がしますが、出来上がってしまえばビールを飲みながら優雅に食べれます。