筋肉痛

今朝起きたら、大腿四頭筋が痛い・・・！？
腰も痛いし、あちこちきしむ・・。
なんでやねん？！って、昨日のミョウガ取りしか考えられませんンワ。

先週、うちの旦那さんが400個ほどとったのですが、今週は「え～、来週でいいよ～」とごねたので、私が出動しました。

我が家の周囲の壁に沿って、取り囲むようにミョウガの林になっています。

ミョウガ畑なんて気の利いたものではなく、いわゆるブッシュです。　これは、百日草ですが・・。

柿の葉っぱやら、去年切りそろえたトゲトゲ柚子の枝やら、山椒の木やら一緒くたになっていて、しかも藪蚊の巣窟でもあります。

頭から虫除けスプレーをふりかけ、首にタオルを巻いて、ゴム手に軍手を重ねて、バケツとスコップもって頑張りました。
中腰で、這いつくばって枯葉をよけながら、地面からちょこんと頭を出したミョウガを片っ端から・・・

計６００個ほどのミョウガを収穫し、おばあちゃんに見せると大喜びで、小分けし始めました。

結局、かなりの短時間にもらわれ先が決まったミョウガ・・・。

私には、筋肉痛が残りましたとさ。

でも、めげずに５０個ほどは酢漬けにしました！
　　

これは、中華風の酢漬けです。大変好評なので、レシピを書きます。ちなみに適当です・・

ミョウガ３０個くらいを、よく洗って大きいものは１／４、小さいものは１／２に切ります。
熱湯にさっとくぐらしたら、ざるに上げてから大きめの器に入れ、多めの塩をまぶして重石をのせ３０分以上放置します。
その間にお酢カップ１、みりんカップ１／２、砂糖大匙３～５（好みの甘さで）をひと煮立ちさせます。

耐熱の入れ物に、塩漬けにしたミョウガを軽く絞って入れていきます。
その上から、甘酢を入れてざっくり混ぜると、きれいなピンク色になります。

ちいさなフライパンにごま油大匙1.5いれ、さらに花山椒とピンク胡椒、あれば黒胡椒（みんな粒のもの）を10から20粒好みでいれ香りが立つまで熱します。

アツアツの香りごま油を、さきほどの甘酢の上からジュワッとかけて、ざっくり混ぜます。

一晩以上冷蔵庫で寝かせてから、お召し上がりくださいませ。

さっぱりしていて、でもほんのり香味油が効いて絶品ですよ。ビールに最高合います！

ミョウガ好きのあなたぜひお試しください。