すみちゃんノート

ひまつぶしのいろいろ

芋棒

2016年10月20日 | 
病院の待合室で診察を待つ時間に隣にいた人と話が弾み 農家の方らしく 曰く 「野菜は食べきれずに捨てる」・・

野菜が高い時だけに もったいないようですが 人にあげると かえって気を遣わせるのであげたくないそうです・・

さつま芋も 食べきれず 少し保存して あとは捨てるらしい・・

お店に行くと袋入りの冷凍の芋棒が売っていますが 試しに芋棒を作り 冷凍してみました・・

さつま芋を大学芋のように作ります
棒状に切ったさつま芋を素揚げし 油を切っておく

砂糖としょう油を煮詰めて 揚げたさつま芋をからめる
(砂糖多め しょう油少し)

ごまを加える



冷めたら 冷凍する

前の日に冷凍したものを 自然解凍して食べてみました・・美味しく食べられます

さつま芋も時間が経つと傷んできますが 芋棒のように 調理して冷凍保存するのも一つの手ですね・・



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