筍尽くし

今年も筍の季節がやって来ました！

スーパーで先月から出始めていて、熊本県産から始まって、今は静岡県産。

大きいものを買ってきて、早速茹でて調理しました。

若竹汁、筍ご飯、煮物、青椒肉絲。

筍尽くしの食卓です。

今日は午前中母の眼科通院の付き添い。

小雨模様で寒かったのですが、午後は薄日が差して来たので畑へ。

春菊・青梗菜・ほうれん草・二十日大根・蕪、小さな芽が出て元気いっぱい！

ワラビもかなり生えていたので摘んでアク抜きしておひたしに。

マヨ醤油最高！

春の味覚、しばらく楽しめそう♪