春の訪れが早いと思っていたら、案の定タケノコも山菜類も出回るのが早いですね。
ウドの茎の部分はキンピラで。
タケノコは４本も頂いたので、大鍋で一気に茹でて冷蔵庫で保管。
あとはタケノコご飯も。
知人がタケノコと山ウドをたくさん届けてくれたので、旬の味覚を堪能しました。
山ウドの芽は天ぷらに。
ほろ苦さが美味しい！
ウドの茎の部分はキンピラで。
タケノコは４本も頂いたので、大鍋で一気に茹でて冷蔵庫で保管。
薄味で煮たものは粗熱を取ったらジップロックで冷凍。
穂先は若竹汁に、この時期限定のタケノコどっさりの青椒肉絲も。
あとはタケノコご飯も。
まだ茹でた状態のが冷蔵庫に。
さて、今日もまたタケノコ料理だな😅
