会社の女子・・・綾ちゃんのうちの筍をもらった!
正確には、無理やり頼んでもらった(笑)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_please.gif)
その筍は宮城県産大崎市の筍だ
県内のたけのこは初物ハツモノ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/plane_wel.gif)
綾ちゃんのババちゃんが掘ってくれ、すぐゆでてくれたらしい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
水煮にして、いっぱいもらった!!
新鮮なうちにゆでてくれたから・・・なんとなんと・・・・
姫皮の部分も食べられたのよ~~~~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
たけのこの刺身をつくり、たけのこの土佐煮もつくり、たけのこのパスタ(トマトとバジルソース)もつくり・・・明日の朝ごはん用にタケノコごはんまで作った!!
たけのこの刺身でっせ!!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
わさび醤油でたべるんよ~~~~~。
旬のおいしさ独り占め
イエイエ・・・家族で食べましたから![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_suki.gif)
~~
タケノコ~~について勉強しましょうか~~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_stretch.gif)
分類はイネ科マダケ属(モウソウチク、マダケ)
原産地ヨーロッパ、西南アジア、インド
プロフィール 最も大型のタケノコで、2月から5月下旬まで出回ってる。中でも京都の山城タケノコが有名。孟宗竹。
食べ方 旬はもちろん春。「朝掘ったら、その日のうちに食べろ」と言われるぐらい、鮮度が大切。時間がたつほどアクが出てえぐみが強くなり、水分が減って風味も低下する。
栄養的には、ビタミンB1が比較的多い程度。独特のうま味は、チロシン、アスパラギン、ペタインなどの成分によりもので、歯ごたえはセルロースによるもの。
苦味えぐみの主原因はホモゲンチジン酸で、この成分は掘ったら瞬間から増えていきますよ~~~!!
ここから・・仕事の話で![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_lose_s.gif)
朝から終日「ごっつお委員会」でした。
食育担当者の月1回の報告会&勉強会。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/6e/15c80280ab85237722780b45a529a23e.jpg)
商品勉強会で「アルチェネロ」のオーガニックパスタ商品を紹介。
エキストラバージンオリーブオイルは南イタリア シチリア産。
フルーティーな香りとちょっと苦味のあるフレッシュなオリーブオイルです。
すべてオーガニック商品なので、おすすめ商品ですね。
私はアーティーチョークが大好き・・・ここのアーティーチョークは1900円代・・
高いですが・・・おいしいですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/7d/0778facad02f45b678ef582e09510c52.jpg)
価格の高い分、商品もしっかりしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/af/deb4e946119126c277d7f990b4b569f2.jpg)
食べなきゃわからない商品の良さ。そこをしっかり伝えることも私たち
食育コミュニケーたーの使命でもありますよね・・・お野菜に関しては
野菜ソムリエのsoraでございます(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/4e/204f3c5a2455d3b856d23c559f181d94.jpg)
今日も昼からごちそうさまでした!!感謝
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/06/bb252eb6e4b89e67da64589dcb7ee1b1.jpg)
正確には、無理やり頼んでもらった(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_please.gif)
その筍は宮城県産大崎市の筍だ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/plane_wel.gif)
綾ちゃんのババちゃんが掘ってくれ、すぐゆでてくれたらしい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
水煮にして、いっぱいもらった!!
新鮮なうちにゆでてくれたから・・・なんとなんと・・・・
姫皮の部分も食べられたのよ~~~~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
たけのこの刺身をつくり、たけのこの土佐煮もつくり、たけのこのパスタ(トマトとバジルソース)もつくり・・・明日の朝ごはん用にタケノコごはんまで作った!!
たけのこの刺身でっせ!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
わさび醤油でたべるんよ~~~~~。
旬のおいしさ独り占め
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/sayonara.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_suki.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_iine.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_stretch.gif)
分類はイネ科マダケ属(モウソウチク、マダケ)
原産地ヨーロッパ、西南アジア、インド
プロフィール 最も大型のタケノコで、2月から5月下旬まで出回ってる。中でも京都の山城タケノコが有名。孟宗竹。
食べ方 旬はもちろん春。「朝掘ったら、その日のうちに食べろ」と言われるぐらい、鮮度が大切。時間がたつほどアクが出てえぐみが強くなり、水分が減って風味も低下する。
栄養的には、ビタミンB1が比較的多い程度。独特のうま味は、チロシン、アスパラギン、ペタインなどの成分によりもので、歯ごたえはセルロースによるもの。
苦味えぐみの主原因はホモゲンチジン酸で、この成分は掘ったら瞬間から増えていきますよ~~~!!
ここから・・仕事の話で
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_lose_s.gif)
朝から終日「ごっつお委員会」でした。
食育担当者の月1回の報告会&勉強会。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/6e/15c80280ab85237722780b45a529a23e.jpg)
商品勉強会で「アルチェネロ」のオーガニックパスタ商品を紹介。
エキストラバージンオリーブオイルは南イタリア シチリア産。
フルーティーな香りとちょっと苦味のあるフレッシュなオリーブオイルです。
すべてオーガニック商品なので、おすすめ商品ですね。
私はアーティーチョークが大好き・・・ここのアーティーチョークは1900円代・・
高いですが・・・おいしいですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/7d/0778facad02f45b678ef582e09510c52.jpg)
価格の高い分、商品もしっかりしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/af/deb4e946119126c277d7f990b4b569f2.jpg)
食べなきゃわからない商品の良さ。そこをしっかり伝えることも私たち
食育コミュニケーたーの使命でもありますよね・・・お野菜に関しては
野菜ソムリエのsoraでございます(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/4e/204f3c5a2455d3b856d23c559f181d94.jpg)
今日も昼からごちそうさまでした!!感謝
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/06/bb252eb6e4b89e67da64589dcb7ee1b1.jpg)