イクラ醤油漬け

今週は群馬に帰らなかったのでイクラの醤油漬けを作りました。
土曜日にスーパーバリューに行って生のイクラを一腹購入。

イクラをざるに入れ、熱湯をさっとかけると、表面の薄皮がちりちりになって
ほぐしやすくなります。
次に薄い食塩水を張ったボールの中にイクラを入れてゆっくりほぐします。
このあと流水で卵を止めていたスジを洗い流して準備完了。

あとは水を切ってから好みの漬け汁を作り一晩寝かせてできあがりです。