お酒と書。

昨夜は、新潟の蔵元さんが熊本の川上酒店さんに来られて

新潟の「久保田」（クリック下さい）の飲み比べという、贅沢な時間を過ごすことが出来た。

 

清酒とは・・・。

原材料の米を米麹で発酵させた「もろみ」をろ過して作る。

原料を発酵させてアルコールを得ることから、醸造酒に分類される。

しかし、同じ醸造酒であるビールやワインと違い、原料に糖分を使用しないため糖化という過程が必要となる。

 

新潟の朝日酒造さんは、「酒造りは米作りから」と

お米にこだわり、社員総出での田植え

そしてお酒のラベルを新潟の書家坂爪叟玄先生に

紙もこだわって新潟の和紙にと。

 

こだわりのお酒

「久保田」のお酒の飲み比べ、

そのラベルを記念にいただいた。

 

お酒のラベルには、その酒蔵の思いがいっぱい入っている。

いろんなお酒のラベルがあるが、お酒と「書」は昔から切っても切れない関係の様だ。