料理、、その後

昨夜と続けて今夜も夕飯に一品を作りました。

鯛の昆布締めです。酒に浸けた昆布を鯛の削ぎ切りにサンドイッチ、5時間冷蔵庫にて保持。そして割り醤油で頂く。日本酒によく合います。次いでに穴子、海老の天麩羅も作っちゃったよ。

昆布締めを5時間も冷蔵庫に置くのが長すぎて、2時間ぐらいで取り出しました。美味しい料理を作るのは、時間が必要ですね。慌てて作っても美味しい料理が出来ない？　反省、、