「つけ麺３合目。」

今夜は久しぶりに「つけ麺」を作りました。





今夜は・・と言っても作り始めたのは昨日の昼から。


麺作りは一日半仕事。

スープ作りは一日仕事。


意外に麺のほうが時間かかるんですよ。



つけつゆのほうですが・・




醤油ベースにトンコツ、鶏、魚介のトリプルスープ。


ゴロリと入った豚バラブロックが自作ならではの贅沢仕様。



麺は・・






強力粉オンリーのゴシゴシ麺。

まぁ、いつもの麺です。



出来はね、いいですよ。とても。

ただね、店で出せるか？っていったらおこがましいですよ。


で、そういう発想が奥さん的は「またか・・」となるらしい。

おいしいんだからいいじゃん！で終わればいいのに

「でもこれじゃあ客の記憶に残るつけ麺とは言えない・・」

と見てる頂（いただき）がやたらと高い。


ただの接骨院の院長なのに。