酢豚もどきとちょこちょこおつまみの簡単ごはん

昨日は嬉しいオフ会、時間の経つのも忘れるほど
楽しい時を過ごして、帰って来たのは7時！！
大急ぎでごはんの支度、しなきゃ
しかも、いいお天気だからと、ついついベランダにお洗濯ものを
しっかり干して出かけて、ああ、もう真っ暗だわ。
いそいで取り込んで、服を着替えて、冷蔵庫を覗き込んだ所で
彼からの帰るコール。
うっわ～、これはちゃちゃっと作らなきゃ！！
と、いうことで炒めたりしておわりの、カンタンメニューになりました。

「酢豚ももどき」
薄切りの豚肉を醤油、塩、胡椒、酒で下味を付けて、
片栗粉をまぶして、ある程度の塊肉状にまとめて、
多めの油で揚げ焼きに。
玉葱、茄子、人参、しめじを入れて炒め合わせたら
作り置きしていた「中華風甘酢ソース」を加えて
さらにケチャップを大さじ1/2程度加えて、
はちみつを小さじ1くらい加えて、混ぜ合わせて出来上がり。
豚肉につけた片栗粉で、程よいトロミがついてます。


それから、本当に炒めるだけ「ニラ玉」
ニラをざくざく切って、塩、胡椒、酒、醤油、
しんなりしたら卵を入れてとじてオワリ。
これで料理といえるのか・・・
でも、おいしいからいいの


それから、箸休め代わりに「もやしのピリ辛ナムル風」
レンジでチンしてちょっと火を通したもやしに、
豆板醤、酢、塩、醤油、韓国七味、ごま油であえて
ピリ辛、さっぱりと。
彼にはちょっと辛くしすぎたかしら・・・・


スープは「搾菜と豆腐のスープ」
味付けは搾菜の塩気で。
ちょっと洗った搾菜の細切りをコトコト煮て
ひとつまみの鶏ガラスープ、
お豆腐も加えて煮たら、仕上げに老油をひとたらし、
はい、できあがり。
う～ん、簡単な考えないお料理ばっかりだわ
でもね、急ぐ時って中華って助かるのよ～～～～

ここまでなんとか作って、ようやく取り込んでほったらかしにしておいた
洗濯ものを畳んで
ほっと一息ついた所に彼の帰宅。
あ～、間に合ってよかった！！！
お昼にもしっかり焼き肉をたらふく食べたのに、
夜も中華なんて、昨日はやっぱりテンション高かったのね・・・


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上野デート、桜と素敵なオフ会

昨日は待ちに待ったオフ会の日。
この日を指折り数えていました。
お相手は、はるばる遠い国、スペインから
春の一時帰国をされている「梅酒日和」の梅酒さんと
お会いするのはこれで二度目「peace☆cucci」のcucciさん。
梅酒さんとお会いするのはもちろん初めて。
ちょっと緊張しながら、待ち合わせの上野へ。
帰国中ということもあって、とってもかわいい息子さんと娘さんも一緒で、
楽しい道中になりました。
お子さんたちも、もちろんブログでお話にはちょこちょこ
日常の様子を拝見していたので、初対面とはいえ、
三人とも初めてじゃあないような、不思議な感じです。

今回は待ち合わせ場所に立っていたらcucciさんが私を発見してくれて
初対面の梅酒さん家族、ちゃんと見つけてくれるかな、なんてドキドキしつつ待っていると
三人揃って登場！！！
いやあ、ちゃんと出会えるもんですね。
さっそくランチ、上野ということもあって、お昼からしっかりガッツリ「焼き肉」へ！！
つわりもほとんど治まりつつあって、食欲がやたらわいて来た私、
もちろんひさびさのお肉、がっつりしっかりいただきました。
どんぶりいっぱいのごはんも、おしゃべりしながら食べていると
いつの間にかカラに・・・。ああ、恐ろしい！！！
梅酒さんもブログのイメージ通りのキャラで、明るく楽しくとってもサバサバした感じの方で、
本当に素敵！！！
見た目は・・・想像よりずっとマダムな感じで（どんな想像かと言われると困っちゃいますが）
ますます惹かれちゃいました！！
やっぱり好きだ～～～～
お子さんたちも、しっかり者のお兄ちゃんも、最初は恥ずかしがっていた妹さんも
だんだん打ち解けてきて、大笑いしながら楽しくみんなでお話もして、
本当に、本当に、あっという間の時間。
もちろん、以前から仲良くさせていただいているcucciさんも
あいかわらずの美人っぷりで、なのに楽しくてしっかりしてて
しかもおちゃめなキャラは健在で・・・
いっぱいしゃべって、いっぱい笑って、本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。

ランチのあとは、まだまだ桜のお花見でにぎわう上野公園へ。
屋台がたくさん出ていて、とってもにぎやか！！
お花はずいぶん散ってしまって葉っぱも出ていたけど、かなり名残は楽しめました。
そして、不忍池ではまだまだ綺麗な桜のトンネルが健在！！
久しぶりの日本の桜、梅酒さん家族、堪能してくれたかしら？？？
ちょうど見れてよかった！！


そして。お会いできただけでもものすご～く嬉しいのに、素敵なプレゼントまで。
海の向こうからはるばる、梅酒さんたら重いのにいっぱい持って来てくださいました。
スペイン語たくさんのパッケージのお塩や、スープや、
cucciさんが絶賛していた噂のチョコレート。
それに、なんと京都で銀閣寺に行ったから、と、「安産のお守り」まで！！！
京都の地にいる時まで、私の事を思い出してくださったこと、
もう、大感激です


それから、cucciさんからはとってもおいしそうな
手作りの「ラズベリークッキー」と「オニオンパン」
それから珍しい「プリンジャム」！
うふふ、cucciさんの手作りだもんね～～～
いいでしょ、いいでしょ？！
しかもやたらと小腹がすく最近の私、ものすご～くタイムリーなギフトで
もうルンルンなのです

梅酒さん、cucciさん、本当にありがとう！！
楽しかったね、ぜひぜひ、またお会いしましょう♪
息子さんにも、「来年赤ちゃん見せてね」なんて
とってもキュンとするお言葉をいただいちゃったことだし
これはもうぜひ！！！
不思議、来年は私、ママなのね・・・・
なんて、ちょっぴりしみじみしつつ。
本当に、こうした素敵な出会いに感謝です！
楽しい素敵な一日をどうもありがとう

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