龍馬家-豚骨塩

本日はラーメンいってみましょう。

 

江川町にある「龍馬家」。

2回目のトライです。

「横浜家系ラーメン壱角家」というチェーン店のようです。

 

 

入店すると券売機。

ちょっと複雑で悩むが、「基本はスープ2通り、麺2通り」の計４パターン。

スープは　「豚骨醤油」か「豚骨塩」。

麺は　「やや太麺」（家系、中太麺）か「細麺」（九州スタイル）。

 

 

前回「豚骨醤油の太麺」だったので、今回は真逆「豚骨塩の細麺」でオーダー。

味の濃さは普通、油は少な目、麺固めね。

 

そしてテーブル回りは賑やかです。

にんにく、豆板醤、ショウガ、ゴマ、コショウ。さらにいろいろとトッピングや食べ方・・・etc

 

 

一緒にオーダーしたごはん（100円）と、もやキャベ（100円）がきます。

ドンと盛られたもやキャベはコスパ良いと思う。

 

 

そしてメイン！

まずひとすすり。　この豚骨塩ラーメンの味わいは・・・

 

ええっ！　これって「わげ」に近いやん？！

私にとってそれはとても鮮烈でした。　（細かく言うと違うけど大まかには似たスタイル）

 

かつて通っていた「ラーメン　わげ」（クリック）の味を彷彿とさせたからです。

「ラーメン　わげ」は五島町の現「ブレッド ア エスプレッソ」の場所でした。

その後、矢上町へと移転し、それでもがんばって通っていたのですが、「一昇軒」と名を変え、

さらに経営者が変わり「一勝軒」（この時点で味がまるよしチェーンの味となった）となり、

興善町に移転、今は諫早市久山町にあります。

 

まあ、細かいことはさておき、この龍馬家は家系ラーメンのチェーン店で、「どこかで作られた味」

なわけですが、私にとってはわげ復活？！ともいえるほど「とても懐かしい味」なのです。

 

１回目は豚骨醤油味で家系。今回は豚骨塩で細麺、これは博多ラーメンです。

スープと麺を変えることで、関東の家系も、九州の豚骨スタイルも両方が味わえることに

驚きを禁じ得ませんでした。（しかも九州スタイルは懐かしい味だし）

 

個人的には塩豚骨が好き。ヤバいのでまた食べに行ってみることにしましょう。

チェーン店でここまでやられてしまうと悔しい。でもまた行ってみるしかない。

 

面白いことに長崎駅前の「ラーメン家　政」は野郎ばかり、90％以上が男性客なのに

同じ家系でこちらは女性も多い。郊外だし車でのお客さんがメインだからだろうか。