こちらは私が始めてニュージーランドに来た時に、早速始めて見る食べ物として買ったルバーブ。。形や触った感じがセロリに似ているのですが、もちろん味は別物。。こちらではよく甘く煮てデザートとしていただいています。繊維やビタミンCが豊富に含まれているので、お通じやお肌にも大変いいらしく、女性には嬉しい食べ物です。
こちらのルバーブ、本来の味は既に酸っぱく本当はレモンを入れなくてもいいのですが、更に酸っぱめが好きなのでたくさん入れてみました。これでビタミンCが更にUP!煮詰めていくうちに、キッチン中が甘酸っぱいいい香りに包まれ、それだけで一口味見したくなるぐらい。。
＜レシピ＞
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ルバーブ３００グラム
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水２分の１カップ
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オレンジジュース２分の１カップ
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砂糖３分の２カップ
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レモン１個と半
１）まずルバーブは洗って、適当な長さに切っておきます。そして水とオレンジジュースを鍋に入れ、ルバーブも一緒に入れてそのまま沸騰させていきます。
２）一旦沸騰したらそのままルバーブが柔らかくなるまで弱火で茹で、それから砂糖、レモン汁を加えて水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
こうして見ると分かるように、繊維がたくさんあるので何だかわかめのよう、、、（苦笑）この甘酸っぱいジャムを早速ヨーグルトと一緒に食べてみましたが、、、美味しい～。色も鮮やかなので、今度はこのジャムでどんな美味しいデザートを作ろうか、今から楽しみです。
そして昨夜は旦那が出張中に撮ってきた写真を整理していて、こんな綺麗な写真を発見。町で見かけたかわいらしい電灯のようですが、空の青とオレンジ色の明かりが何とも綺麗なコントラストに。
そしてもう一つは、夕焼けの写真。窓ガラスに反射している夕日、すんごく綺麗でよすよね。夕焼けの明かり、、ってとっても綺麗ですが、どこか悲しいですよね。。だからこそ惹かれるのかもしれないですが。。。
そんな最近、旦那の妹のフィアンセが貸してくれたFreaks and Geeksというアメリカドラマを見ているのですが、これが面白い！！いわゆる一人の正義感の強い女の子が、オタクとそうでないグループと色んな関わり合いを通じて、育っていく、、、というドラマ。。何だかこのドラマを見ていると、私の高校時代のことなども思い出したり、、。大分昔のドラマだと思うけど、日本でも紹介されてるのかな。。
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