「ビワのコンポートのタルト」をお教室で作りました。
生徒のおばあちゃまが一番に到着。
それもとてもとても早くてびっくりしました。
歩くのに時間がかかるかなと思って・・とおっしゃってました。
８３歳のおばあちゃまです。
タルト生地を型に敷き詰めた後
アパレイユを流し入れオーブンへ。
ここまで生徒さん達にも先に作っていただき、
タルトの粗熱が取れた後マスカルポーネクリームを絞り出しました。
作っておいたびわのコンポートを並べて完成です。
ビワは皮ごとシロップで煮て一晩、
器に入れて冷蔵庫で冷やして置きました。
壊れたオーブンのことで心が折れております。
毎日の使い過ぎでしょうか？
