おかさ柿

今日いらした生徒さんからいただいたのが「おけさ柿」。

名前からわかるように佐渡おけさの佐渡の柿です。

とんがっている柿に驚いていると
切り分けるとハートの形になりますよと生徒さん。

さっそく２つに割ると、お～ほんとにハートだ。

甘くてしゃきしゃきしていて、ご馳走様でした。

アップルティーケイク

「アップルティーケイク」教室でした。

紅玉りんごは軽く火を通しておきました。
粉類は少量にしてアーモンドプードルがたっぷりの配合生地に
アップルティーの茶葉を混ぜ込んでエンゼル型で焼きました。

しっとりとした焼き上がりになりました。

今日はとても寒くて寒くて、
オーブンをつけていてもなかなか暖まりませんでした。

このお菓子お店をしていた頃、
よく注文をいただいて焼いていたお菓子です。

ちょっと思い出深い焼き菓子でした。