ホワイトクリスマスケーキの縞々のカット面

午前のお教室のケーキは「ホワイトクリスマス」。
天板で焼いた生地を等分にカットして
ぐるぐる巻いてまあるいクリスマスケーキを作りました。

ティータイムのためにカットしてお皿にのせて
ちょっとひいらぎも飾って記念撮影。
縞々の生地の間にクリームといちごが見えて
なかなか良い眺め。
ちょっとサプライズなケーキの完成でした。

さすがに連日の２回づつの教室続きで疲労困憊。
販売用のお菓子も作らなくてはいけないし・・・
クリスマス用に必死で焼いたもみの木ケーキ、
クッキーボックスもあと少しになってしまって・・・
でも追加で焼く気力がちょっとないかなぁ～

ホワイトクリスマスケーキ

朝はいちごの買出ししてお店へ。
暖房をいれても寒くてマフラーをつけたままシュー生地を焼いて
いちごショートを仕上げて生徒さんの到着待ち。

今日は早い時間から男性のお客様が続いて来店。
生ケーキのお買い上げでした。

お教室は「ホワイトクリスマス」と命名したクリスマスケーキ。
天板で焼いたショコラ生地を等分して
クリームといちごをのせてぐるぐる巻きにしたケーキです。
生徒さん達は出来上がりがなかなかイメージできなかってようで
半信半疑の手探り状態での作業でした。
だんだんと見えてきてへ～っと。
のちほどぐるぐる巻きしたケーキのカット面をご紹介しますね。

２回目の教室は「お山のうえのサンタさん」。
大胆な最後のクリーム仕上げに生徒さん達驚いていましたが
見事に全員出来上がってティータイムでした。
生徒さんのお一人がミクシィコミュニティから旅の本を
１２６人で自費出版されました。
後日この本も詳しくご紹介させていただきます。