やわらかブラウニー

午後からのお教室では「やわらかブラウニー」を焼きました。
ブラウニーと名づけていますが
メレンゲをあわせたガトーショコラにほぼ近いしっとりとした焼き菓子です。
四角く焼いたので、形がブラウニーのように見えます。

トッピングのペカンナッツの香ばしさとともに味わうチョコケーキです。
メレンゲをツンツンに立て過ぎないようにするのがポイント。
低音でゆっくりと焼きあげました。

濃い目のアッサムティーとともにティータイム。
宝塚ファンの生徒さんが一人いらして
その話題で盛り上がったひとときでした。

明日は月に一度の出張日。
昨夜、胃の調子を壊して体調不良だったので
今夜は明日に備えてゆっくりしましょう！！

バレンタインチョコレートケーキ完成

今日は建国記念日でした。
昨日よりはちょっと冷えた朝でしたね。

ご注文いただいた「バレンタインチョコレートケーキ」が完成。
ガトーショコラにチョコをコーティングして仕上げてほしいとのご要望にこたえて
ガナッシュを上掛けして波模様をつけて出来上がりです。
１２cm丸のガトーショコラはかわいいですね。
どなたがいただくのでしょうか？

箱詰めしてバレンタインらしくラッピング。
あとはお引取りを待つだけです。
ちょっと緊張したチョコレート作りでした。

午後からはお教室です。