メイプルシフォンケーキ

今朝は少し肌寒かったのですが
サーファーの方でしょうか半袖姿を駅ホームで見かけました。
真っ黒に日焼けした顔、手足が浮き出てました。
桜はもう満開？お花見しないままに散ってしまいそうです。

今日のお教室は「シュークリーム」でした。
とき卵を徐々に生地にいれていく作業中、
お一人つながらなくなりそうになって急遽変わって生地を整えました。
無事うまく生地がつながって最後まで卵液が入ってほっとしました。
リカバリーも先生の力量？にかかっていますね。
ティータイムの話題は昨今の無差別殺人のこわさでした。
いつも駅ホームでは座りたくて一番先頭に立っているのですが、気をつけなくては。

販売用のシフォンはメイプルに凝っています。
きつ過ぎない柔らかな甘さのメイプルにはまっているのです。
そういえば「はちみつレモンシフォンケーキ」が
ある雑誌のお取り寄せランキングに入りました。
たまたま美容院で見た生徒さんがメールで教えてくれてびっくりしました。
覆面調査で掲載するのですね。
いい結果で良かった。
気温が上がってくる初夏には「はちみつレモンシフォン」を定番にする予定です。
日々ていねいにお菓子作りを心がけていかなくては。