タイ祭り！

今日も暑かったですねぇ
暑すぎて息苦しい。
慣れればもうちょっとガマンできますが、暑くなりたてはほんとにツライ

今日のランチはタイ料理です。
こんな暑い日にはぴったり！！

まずはこちらのラープ
タイ東北地方の料理です。
生のハーブたっぷりで、レモンとナンプラーで味をつけてあります。
パクチー、バイマックルー、ミント、細ネギ、ホムデーンとタイ語が並んでますが、これらはみんな刻んであわせてあるので、パクチーだけのときよりもずっとマイルドな香りになってます。

そしてパットガパオ
タイバジル炒めです。
こちらはオイスターソースで味付けしてある、ご飯によくあう炒め物です。
オイスターソースを使う炒め物は中国の影響だそうですが、タイバジルやとうがらしでタイらしい味です。

スイーツはこちら。

メープルウォルナッツチーズケーキ
メープルシロップに漬け込んだクルミを刻んで入れてあります。


マンゴーとココナッツのムース
ランチがタイ料理なので、マンゴーとココナッツを組み合わせました。
一番上をマンゴーゼリーにして、ムースだけよりさっぱり感を出しました。


パイナップルのシフォンケーキ
パイナップル入りのシフォンケーキ。
生クリームとパイナップルゼリーをトッピングしてあります。


チョコとクリームチーズのマフィン
最近マフィン作ってなかったなと思って、今回はマフィンを焼きました。
上にトッピングなどをすると溶けてしまうので、中に詰め込んであります。
割るとこんなかんじ。

手も汚れません。


今日から小学校が給食なしなのでお客さん激減（苦笑）
子供が帰ってくるから、のんびりランチなんていっていられないですよね
たくさんの方々に食べていただけなかったのは残念ですが、たまにはのんびりするのもいいかも。
来週は夏休みなので、うちの子供たちもカフェでお手伝いをする予定です。
お子様連れの方もどしどしお越しください！！