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pico8818 |
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■中国専業旅行社に26年勤務後、04年オーダーメイドで旅をつくる株式会社ピコを創業
■日本旅行業女性の会前会長 ■トラベル懇話会理事 |
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氷見の寒ぶり
先日、新宿御苑前にある「包丁人のおもてなし みやはら」にて会合がありました。
このお店は地下鉄御苑前にあるお店で、ご夫妻で営んでいます。
その日の食の主役は寒ぶりです。もちろん氷見のものです。
氷見の寒ぶりは、12月から3月まで。
鮮度抜群で脂がのり、そのしまった身ととろけるような食感が魅力です。
女子会だというのに、日本酒が1本があき、更に2本目へと。
ぶりにはに日本酒があいますね。
まずは前菜・葉たまねぎの煮浸し・なまこのこのわた・あんこうの胃袋の酢の物
この時点で、ビールから日本酒へ
ぶりのあらと大根を炊いたもの・コラーゲンたっぷり
ぶりしゃぶ・たくさんの薄く切ったねぎをいれた鍋でさっとゆがき、ポン酢でいただきます。
この時点ですでにおなかがいっぱい。食べたのは5切れでした。ちょっと 配分を間違えました。
このお店は地下鉄御苑前にあるお店で、ご夫妻で営んでいます。
その日の食の主役は寒ぶりです。もちろん氷見のものです。
氷見の寒ぶりは、12月から3月まで。
鮮度抜群で脂がのり、そのしまった身ととろけるような食感が魅力です。
女子会だというのに、日本酒が1本があき、更に2本目へと。
ぶりにはに日本酒があいますね。
まずは前菜・葉たまねぎの煮浸し・なまこのこのわた・あんこうの胃袋の酢の物
この時点で、ビールから日本酒へ
ぶりのあらと大根を炊いたもの・コラーゲンたっぷり
ぶりしゃぶ・たくさんの薄く切ったねぎをいれた鍋でさっとゆがき、ポン酢でいただきます。
この時点ですでにおなかがいっぱい。食べたのは5切れでした。ちょっと 配分を間違えました。
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