今日のケーキ

とっても暖かい日が続いていましたが

今夜から冷えるみたいですね。

明日は冷たい雨予報。

今シーズン最後の冷え込みでしょうか？

アップダウン激しい気候ですが、

体調等崩されません様ご自愛ください。

今日のケーキです。

今週の桜スイーツはロールケーキです。

生地にもクリームにも桜餡とペーストを使っています。

「苺のタルトレット」

そろそろ苺のシーズンも終わりが見えてきました。

今シーズンの苺も堪能して頂けたでしょうか？

今日もいっぱいのっけてます^ - ^

「プラリネショコラ」

軽い食感に仕上げたショコラのビスキュイ生地にガナッシュクリームを塗り

バニラで香り付けした生クリームと

アーモンドのプラリネペーストで作ったクリームを重ねたナッツとチョコレートのケーキです。

お酒は使っていません。

「抹茶と小豆のケーキ」

甘さ控えめに炊いた小豆で作ったムースと

抹茶のムースです。

和素材と乳製品との相性はとっても良いですよね。

煎茶と合わせて食べても美味しいお花見向けのスイーツです。

「コロレブテイユ」

ベリーのムースが2種類にレアチーズと桃のムースを重ねた4層の上に

苺をカスタードクリームが入ったクリームと合わせました。

見た目も華やかなジャースイーツです。

「フロマージュ」

リクエスト頂きました。

ありがとうございます😊

レモン果汁たっぷりの爽やかなムースタイプのレアチーズケーキです。

定番商品の

「モンブラン」と

「ぷりん」も並んでおります。

シフォンケーキは「レモン」です。

レモンの果汁はもちろん、無農薬の国産レモンの皮も一緒に焼いております。

3月は卒業と旅立ちの季節でもありますね。

オーダーメイドのアイシングクッキーもギフトにオススメです。

お気軽にご相談ください。

今日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。