完売御礼申しあげます

毎年恒例のショコラ祭り❗️

バレンタインショコラギフトも、パフェも完売での幕引きとなりました。

ありがとうございました😭

年に一度の活躍時！

今年も

コツコツと

ショコラを1つ1つ

全部で6種類作りました。

スパイスラムや

紅茶、フランボワーズに

生チョコと

個人的にお気に入りのキャラメル💕

そしてご要望の多かった

オランジェットも作りました。

徐々に徐々に糖度を上げていきます。

一気に上げちゃうと結晶化しちゃうんですよね。

この辺の作業は実験チックで好きです(//∇//)

おそろしく時間はかかりますが。

水分を程よく飛ばしたら

チョコがけ

うんうん、テンパリング成功です^ - ^

今年は

こちらのアイシングクッキーと合わせました。

可愛い箱にセットイン❗️

おかげさまでこちらも完売となりました。

ありがとうございました。

アイシングクッキーはこの他に

ハートを抱いたうさぎさんとくまさんもいました。

ほとんどの方がペアでお迎えしてくださって

「可愛い〜」

「食べられない！」

と嬉しいコメントを沢山頂きました。

ありがとうございました。

パフェも過去最高数作らせて頂きました。

色々な食感とテイストをお楽しみ頂きたかったので、

7種類のチョコレートと3種類のココアを使い

ムラングや、バトンマレショー、チョコ細工、グラスショコラ等等盛り沢山なパフェでした。

ショーケースは

ガトーショコラ

チョコレートのシュー生地に

ガナッシュクリームとチョコレートのカスタードクリームを重ねて絞ったショコラ尽くしの

「ショコラショー」

そして、一押しの「生チョコロール」

口溶けが自慢のロール生地は小麦粉不使用の、チョコレート生地です❗️

工程がとてもデリケートなので毎年バレンタイン時期だけの限定品として作っています。

「チョコパイ」

結構ボリューミーなのでこれ1つで満足なチョコパイ！

私も大好き❤

そんなチョコレート色なショーケースでした。

皆さま楽しんでいただけたでしょうか。

ご来店いただきありがとうございました。

明後日からはまた色々なスイーツをお届けいたします。

季節外れな暖かさみたいですが

朝晩は冷えるそうなので体調崩されませんようお過ごしください。

また木曜日より皆様のお越しをお待ちしております。