ビオvol.2のレシピから・・・
モロッコいんげん、いんげん、ひよこ豆、にんじん、ねぎ、発芽玄米などでベジなパエリアを作りました。
肉や魚がなくても、アーモンド、にんにく、昆布だし、塩、オリーブオイルでコクがでます。
水気を多くしすぎたのでぱりっとしない出来上がりになってしまいました^^;
味付けはうまくいったのでいいかな（笑）
普通のフライパンだったので厚めの鍋があるとベストかもしれません。
モロッコいんげん、いんげん、ひよこ豆、にんじん、ねぎ、発芽玄米などでベジなパエリアを作りました。
肉や魚がなくても、アーモンド、にんにく、昆布だし、塩、オリーブオイルでコクがでます。
水気を多くしすぎたのでぱりっとしない出来上がりになってしまいました^^;
味付けはうまくいったのでいいかな（笑）
普通のフライパンだったので厚めの鍋があるとベストかもしれません。
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調味料とかも教えてくださ～い(*^-^)b
本から丸うつしでいいのだろうか？（笑）
発芽玄米 １カップ
ゆでたひよこ豆 60g
細切りにしたねぎ 1本
（A）アーモンド 15粒とにんにく１片をすり鉢ですったもの
モロッコいんげん ４本
いんげん ４本
にんじん １本（葉もあれば最後に乗せられます）
昆布だし １と２/３カップ
塩 小さじ１/２
オリーブオイル 大さじ１
鍋でオリーブオイルを炒め、ねぎをいため発芽玄米、ゆでたひよこ豆、昆布だし、塩を入れ沸騰したらふたをして１５分ほど炊きます。
火を止めて１５分蒸らしてご飯のできあがり。
にんじんやいんげん類は一緒に塩ゆでして乗せます。
にんじんの葉は油で揚げて乗せるとよりおいしいそうです～。
にんにくは食べないんでしたっけ？
調味料は工夫次第でいろいろできるのかどうなのかわかりませんが～。＞マーフィーさん
なんか色々なスパイスが必要なのかと思ってました。
家庭で出来るものなんですね～
あとはデカい鉄板です(・ω・)/
マクロ始めてから一度だけパエリア作ったけど、
食感が今一で・・・。
又、挑戦してみようかな。ちなみに私は土鍋で作ってみました。
ちょっとこげてもガリガリこすって大丈夫なものならＯＫかも。＞マーフィーさん
ぱりっとできるかどうかがポイントですよね。
土鍋という手もあるんですね～＞ひろさん