ササミの仕込

　岩塩です。


　イタリアは、シチリア島産の岩塩。

　以前は近所のスーパーに置いてあったんだけど、
　いまは見ない。

　残りが少なくなってきたから、
　売ってるとこ、探さなくちゃいけないね。

　で、こんな具合につけ込みました。


　ソミュールは、
　○　岩塩　　　　　２０ｇ
　○　黒胡椒　　　　　２ｇ
　○　ワイン　　　　１００ｇ
　○　ローズマリー　　３本

　これも週末に、薫製にします。