芋プレッシャー2010

うれしくもおそろしい
芋掘りの季節。

毎年
かなりの量の芋を掘って
ホクホクで帰ってきます。

芋掘り遠足自体は
４歳５歳だけが行くのですが、
在園児全てにお土産芋がもらえるので
兄弟姉妹が在園している場合は
大量のおいもがいただけることに。

今年はうちは１人分だけ。
でも初めての芋掘り遠足で
むちゃくちゃ張り切った次女は、
父さんの足以上ある
大きなお芋を５本ゲットォ。

野菜高騰の中、
とてもうれしいのですが
お芋、どう調理するか
日々プレッシャーだったりもする。

ふかしいも、味噌汁、たっぷりチーズがけでトースターで芋グラタンに、
そしてさつまいもカレー、ふかし芋をつぶしてレーズンとリンゴでフルーツきんとん、
つぶした芋とチーズちょっぴりを餃子の皮につつんでトースターでこんがりやいたり…

今まで５年の保育園生活で編み出した
我が家の芋メニューの数々。

でも、
お芋は
晴れた日なら日に干して
暗い乾燥した場所に
保存しておけば、
保存するほど
でんぷん質が、あまーくあまーくなるのです。
ほんとはあせらずじっくり寝かして楽しむのがいいんだよね。