レーズン酵母deフォレリングと酵母シフォン・・・と、ローズマリー酵母deチョコミントカンパ

 

 

 

  皆さんこんにちは～～

 

 

今日までお盆休みの方もたくさんいらっしゃるかしら・・・
って・・・naonaoは既に今朝午前中だけ出勤したけどね・・・、プッ・・・・。

旦那は今日までお休み～、ってことで送迎つきです・・・・。
ケッタでこんな暑い日に行けるかつうのっ・・・・。

さて～、昨日はこちらを焼きました。

朝から熱いのにガッツリと3回もね・・・・、いいかげんにしないかぁ～って自分に
突っ込みながらのオーブン回しです・・・・。
フォレリング・・・、これはお友達からの頼まれ物。
nofuriru先生のレッスンの帰りにお友達に少しおすそ分けをしたの、とても喜んでくれて～。
「夏休みの朝食に・・・焼いて～」って・・・・・。
あっ・・・またアーモンド乗っけるの忘れてるし・・・・、いつもオーブン投入してから思い出すんだよねぇ・・・・。

 

オーバーナイト冷蔵発酵したのち、早朝出して生地を緩ませ・・・、ホイロ。
ぷっくりとした状態でオーブン投入です。
慣れてきたので～、つながりもよくなったでしょ・・・・？

 

今回はレッスン通りレーズンとチョコチップなんだよ～。
とろ～～っとしたチョコチップとレーズンの甘酸っぱさを楽しんでくれたらなぁ～。

 

 

 

 

 

 

もう一つは・・・・

すもも酵母エキス配合のシフォンケーキ。

 

たち上がりもよろしく・・・・、底上げもナッシングで上々の焼き上がりですのっ。
レシピはあんこしゃんのね。
酵母エキスを数パーセント配合して、発酵させてから焼いてあります。

 

naonaoはシフォンは、頼りないくらいにシュワフワな状態が好きなの。
口溶けがよくって、含んだらそのまま解けそうなくらいのね・・・・。
酵母エキスを入れると、すこしだけ、もっちりとします。（ような気がします・・・・）
ふわんだけど、以外にしっかり・・・・・。
これもまたおいしっ。

 

 

ヘビロテ気味のフォレノワール、やっぱり人気者です～。
焼いてるときも甘い香りが充満して～・・・・、とっても幸せな気分になるの。
あぁ～、こう何回も焼くと、スリム形が欲しくなるなぁ～。
一斤形と一緒にポチッてしちゃおうかな・・・・・。
そんなnaonaoに「しちゃえしちゃえ～～」って、プシュッと一押しよろしくお願いします。

 

皆様の応援本当に励みになっております、どうもありがとう

 

この2つは午前中に焼いたものなの。
そして夜に焼き上げたのはこちら・・・・・・・・。

ローズマリー酵母でチョコミントカンパ。
あの～・・・・粉振りすぎでないかい・・・・

 

オーバル型にはいれずに、布とりしただけで～、ってもう少ししっかりと布取りしたほうがよかったかなぁ～。
だれたぞ・・・・・。
でもしっかりと裂けてくれました、きもちいぃ～。

 

フィリングはチョコミント（のみを）たっぷりと・・・・。
カットするとローズマリーとミントのさわやかな香りがしてきますっ。
やっぱりいいわ～。
これは半分ずつをお友達にプレゼント（我が家では消費出来ない～・・・・クスン・・・）
喜んでもらえると嬉しいな。

 

 

 

 

さっ、今日もあついけど・・・生地を仕込んで～。
焼くとするかなぁ～。
新しい酵母も起こしたいし・・・ってことは今ある元種をどんどんと使わなくっちゃね。
ん～・・・・・ちょっとばかり酵母が飽和状態になってきたぁ～。
さっ、頑張って焼くぞ～。