Moga パンランチ

Mogaの4大コンセプト1つに
パン教室があります

てごねで作るパンの美味しさを
もっと知ってほしくて
パンランチを考えていました

その日を担当してくれる人が
仕事の都合でパンランチの日に出来なくなり
どうしよ～～～う

でもせっかくのメインのパンランチ
やめたくな～～～い


どこで食べるバーガーやホットドッグ・サンドウイッチより
おいしいMogaのてごねパン


で・・・・私達が頑張ることにしました
本当はレシピ渡して作ってくれる人を探していますが
まだ確定はしていないので
20日のパンランチは私達で作ります


今日の我が家の夕食は
その試作も兼ねて
マフィンサンドとカレーライス



凄い組み合わせだけど
ボリュームたっぷり　　今日はビールもついて





いやいや・・・マフィンサンドがパンランチのメニューですよ

家族にはとっても評判良かったわ

パンランチの日にはこのマフィンとプチパンと
サラダ・スープ・フルーツコンポート・ケーキ・ドリンク

がセットになります


20日はオープンイベントとして
3種類のパンサンド考えていますよ

マフィンサンド・ホットドッグ・胚芽食パンサンド

それぞれ好きなのを選べます

これからその写真も載せていきますよ

とりあえず月曜日はMogaのパンランチです

おもわぬお客様

私がグリーンが好きという事もあり
室内には植物は欠かせません

我が家にはもちろん
Moganの館にも至る所にグリーンが置いてあります

生花ももちろん綺麗で可憐で好きだけれど
この時期の切花は本当に数日しかもたず
勿体無い・・・勿体無い・・・
が始まりますよね

そんな中観葉植物の緑は
目に安らぎを与えてくれる半面
花を観賞するには少し少し物足りない

そんな時私はランを買います
ランは確かに高いけど
花が咲いてる期間を考えれば
決してお高い買い物でありませんよね


近くのスーパーで時々買うランは
本当にお買い得な商品が時々入ります


先日食料品を買いに行ったスーパーで
扉を入るなり飛び込んできたこのラン



きゃ～～素敵
今の私の気持ちにピッタリ・・・と
即衝動買いです

Mogaの玄関に飾ろう　飾ろう




ハートのその形のランは
きっときっと皆に幸せを与えてくれる

Mogaの玄関で最初に飛び込んでくるこのラン

来られた方たちに　　幸せの宿る館　　としての象徴になるわ

とひらめいてしまいました

そんな中・・・・



今日Mogaの玄関でお迎えしたお客様

まだオープンしていないMogaですが
予約のお客さまのために開いています

電話で予約された時はもちろん何も分かりませんでした

そして玄関に来れれた時

どこかでお会いしましたよね・・・と

お互いはっきりはせず

どこだろうどこだろう・・・と
記憶を探ってみてもはっきりわかりません


名前をお聞きしても記憶にない名前


でも絶対お会いしている～～～と
お互い思い浮かぶ場所を言ってるうちに

ぴぴっーーと来ました

ええっ～～～と

どうしてここに

お互いがそんな会話を言い合って・・・・



驚きました

お会いしていない2年間の間に
お互い色々あって環境も変わり

そして今日の出会い

飛び上がって喜んでくださるその姿に



ここMogaに来ていただいた事が
いい縁ができて
お互いが更に幸せになる出会いになればいいねと
改めてこのMogaのらんの咲く玄関で思いましたよ

Mogaカフェ 試食会 しぇ・あん さん

今日は4回目のMogaカフェ試食会の日です

今日の料理人さんは

しぇ・あん　　さん
最初名前の意味が分からなかったのですが

しぇ　　とはフランス語の家
あん　　とは安達さんのあん

ということです


ご夫婦で日曜日の料理を担当します




こだわりの自家栽培の無農薬野菜を使ったメニューです




いつかはお二人のお店を持ちたいと考えている方達
いつも仲良くご夫婦で何事にも挑戦です

実はお二人ともMogaパン教室の生徒さん

料理からケーキからパンからその他にも色々特技をもっておられ
これから徐々にその腕前を見せて下さいます
楽しみですね～～～～



Mogaのランチは限定食で1日に２０食ぐらいしか出来ません

これからMogaランチ予定表をお伝えしていきますので
どうぞ早めにご予約下さい



次回のMogaランチ試食会は７月１４日(火）

Cafe SLOW さんのランチです

お楽しみに

Mogaカフェ 試食会

Mogaカフェオープンまで1週間になりました

その準備に大忙しの私はパソコンの前に座ることもできず

どんどん日にちだけ過ぎて行ってしまいます

本当に時間がほし～～～い
余裕がほし～～～い



そんなこと新しいことを打ち出すときって
無理な話なのでしょうね
皆こんなに切羽詰まってギリギリの日々を送るんでしょうね



実はMogaカフェオープンにむけ
料理の試食会を6日から始めています

今日はその3回目で
私達家族が受け持つランチ日です

名づけて　　じゅんこママのお家ランチ


実は私本来料理好きで
以前は結構招待して手料理を振舞っていました

我流料理を教えていたこともありました

その料理を子供達が再現してくれて
娘達と一緒に作るランチです


ちらっとその内容をお見せします



メニューは

ベーコンとほうれん草のキッシュ
グリッシーニ
ナスとトマトの冷製パスタ
カボチャの彩りサラダ
ヴシソワーズ
ピーチのフレッシュアイスと紅茶のケーキ
ドリンク



結構ボリュームあります


その他にも
Mogaパンランチ




丸八のかあちゃんランチ

が試食会終わりました



皆様に評判よくとても嬉しい反面
食器や盛り付けの事などまだ頭を悩ますところもあり
オープンに向けまだまだ試作が必要です



試食会に来ていただいた方々
ありがとうございました
お礼状が遅くなっています
申し訳ありません



明日は
しぇ・あん　さんのランチ試食会です
皆さん毎回凝っていますから凄いですよ
試食会に参加できなかった方
どうぞ19日からのオープンで楽しんでくださいね

明日は料理担当ではない私ですが
オーナーとして忙しくしています

まだまだ　まだまだ　準備段階で
あと1週間焦りを感じながら
それでも確実に日は
来てしまうということですね

結構体に応えてますが
19日当日はどういう日を迎えるか

楽しみでもあり
ドキドキでもあり

でも決まっているんでしょうね

おもわぬプレゼント

Mogaカフェオープンに向け
今日も朝からず～～っと
Mogaで明日から始まる試食会の準備でてんやわんやの私達



そんな中思わぬプレゼントがありました



Mogaの家具や食器などドンキホーテさんから購入した物が多く



古く本物の家具達に囲まれていると
本当に心が落ち着きます



その中でも私が
頑張って次はコレを購入しよう


と思っていたワイングラス




ドンキホーテのマスターがプレゼントしてくださいました




もう感激です


Minton 社のワイングラス


お酒の苦手な私ですが
このMogaの雰囲気の中に
置きたいと思っていました


思わぬプレゼントに
ストレスも軽くなりました




明日からの試食会

さあMogaカフェを皆さんに披露する日がきました

どんな料理になるのか

私達も本番になってみないとわからないところがあります


でもでも緊張せずに楽しんで乗り切りましょう

Mogaカフェオープンまで2週間

随分長い間ブログ開くこともなく




そうすると開かないのが当然になってくるのが


ブログの怖さでしょうか






毎日毎日Mogaカフェオープンに向けて

すべきことを詰めていると

本当に多くの未解決のことがあり

毎晩毎晩まぶたが重くなるまで書類に向き合っていて






そうだよね～～～～


新しいことを立ち上げる時はこんなものですよね


このこと覚悟して立ち向かわなければ


次の扉は開きませんよね






最近同世代の旧友に会う機会が何回かあり




よくやるよね～～～～と言われ




自ら引いたレールだから乗らなきゃならないのよね




そうなんですよね



なんでこんなしんどいことしているのかな～～～と




ふと・・・思い




でもそれがきっと私なんですよね









ブログでお伝えしたいこと沢山沢山あったのだけど




今日はもう一気に省略して・・・・




昨日Mogaの料理人さん達との顔合わせで

皆さんの料理試食会をしました







ただただ並べただけのこの料理ですが

皆さんこだわりの料理ですよ





そして昨日は


忙しい時間を縫って


Mogaオープンのために生演奏を聞かせてくれる

山陰効歌団君たちメンバーが来てくれました




いつかＭogaで演奏してもらいたいと思っていた彼等が

ＭogaオープンにＢＧＭとしてずう～～っと聴かせてくれるんですって




そんな～～～もったいないただのＢＧＭだなんて




Ｍogaのしっとりした空間にぴったりのメロディーを

すこ～～し聞かせてくれました





もう感激　感激です





色々な障害や問題も出てきて


う～～～ん


なかなかですよね～～～と




当然の事として受け入れていますが


そのハードルを又越えていかなきゃ行けないんだな～～～と


思っている時に


彼等の心強い応援は本当に勿体ない勿体ない・・・です






BGMではなくミニコンサートとして時間とりたくなりましたよ





これからもう少しの時間


試食会あり・・営業許可の検査あり・・・

道具の買出しあり・・・チラシ製作あり・・・・




まだまだ山積みの2週間



皆の力で乗り切りましょう