アピオス

はじめて【アピオス】を食べました。油で揚げて、塩振って。。。

 

みなさんは【アピオス】知ってますか？

最近、畑でも作る人が増えてきている＜お芋のような豆＞です。

 

健康芋とか呼ばれている、とても栄養価の高いもの。

ジャガイモと比べて・・・

たんぱく質は３倍、鉄分は４倍、カルシウムは３０倍、繊維は５倍、

そして、芋には珍しく、ビタミンEも入ってます。。

 

見た目は親指サイズの数珠の様。

土の中では、本物の数珠ように繋がっています。面白いでしょう？

甘くはないのですが、ほくほくとして、サツマイモの感じ。

美味しかったですよ。。