もう、２年前となる２０１６年（平成２８年）１１月５日です。郵便局訪問のため訪れた新潟県三条市内のホテルで、私は、「福顔」に続いて、「菊水の純米酒」の１８０ｍℓのアルミカップをいただきました。
「菊水の純米酒」を醸造しているのは、新潟県新発田市の菊水酒造㈱です。「ふなぐち」で有名な会社です。創業は１８８９年（明治１４年）だそうです。１９７２年（昭和４７年）１１月から、缶入りの生原酒を商品化しているそうです。
「菊水の純米酒」も「ふなぐち」と同じく、「火入れ（加熱処理」をしていないそうです。
生原酒ではありませんので、加水はされています。なので、アルコール度数は１５度です。「ふなぐち」の生原酒は１９度だったと思います。新潟県産米１００が売りです。あえて、精米は７０％ととして、ふくよかな旨味と濃厚な味わいを残しているそうです。
