明日はお客さんなので、コトコトと下準備を。おもてなしなんて当日だけで十分間に合うわ、っていう方もいるやろけど私はダメ。前の日から取り掛からんと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/c6/38a034c6a25696ecf58fd25277dd156b.jpg)
おでんの下ごしらえ(大根下茹で、ゆで卵作り、コンニャクから煎り)と塩豚・ジャガイモのオーブン焼き、ひじき、かしわのコーラ煮。あと小松菜を茹でる。っていうとこまでやりました。
めったに鶏肉は食べないので忘れてたコーラ煮です。子供達がいた頃はよく登場してたなあ。娘達がスーパーで大きな声で言うんです。「母~、今日も白いお肉?ピンクの?赤いお肉が食べたいなあ」言わずと知れた白いお肉はカシワ、ピンクは豚、赤は牛ですね。
コーラ煮の作り方は続きを読むをクリックしてね。
<材料>
鶏手羽元25本 コーラ350cc缶3本 醤油…大さじ3
<作り方>
① 鶏肉をザッと洗う。
② 鍋(テフロン製とかくっつかないのがいい)に①とコーラを注ぎ中火。
③ ひたすらアクをとる
④ アクがでなくなったら、落し蓋をして弱火でしばらく煮詰める。
⑤ コーラが半分に減ってきたあたりで醤油を入れコトコト。時々、上下を返す。
⑥ 照りが出てきたら全体を混ぜてできあがり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/88/59cf32afa7fc11528aae15e71b8ca56e.jpg)
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おでんの下ごしらえ(大根下茹で、ゆで卵作り、コンニャクから煎り)と塩豚・ジャガイモのオーブン焼き、ひじき、かしわのコーラ煮。あと小松菜を茹でる。っていうとこまでやりました。
めったに鶏肉は食べないので忘れてたコーラ煮です。子供達がいた頃はよく登場してたなあ。娘達がスーパーで大きな声で言うんです。「母~、今日も白いお肉?ピンクの?赤いお肉が食べたいなあ」言わずと知れた白いお肉はカシワ、ピンクは豚、赤は牛ですね。
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鶏手羽元25本 コーラ350cc缶3本 醤油…大さじ3
<作り方>
① 鶏肉をザッと洗う。
② 鍋(テフロン製とかくっつかないのがいい)に①とコーラを注ぎ中火。
③ ひたすらアクをとる
④ アクがでなくなったら、落し蓋をして弱火でしばらく煮詰める。
⑤ コーラが半分に減ってきたあたりで醤油を入れコトコト。時々、上下を返す。
⑥ 照りが出てきたら全体を混ぜてできあがり。
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