テキパキご飯

　　奇跡の一枚
　◯で囲んだとこにキナコがいます。(こいつら動きは荒いしうるさいけど意地悪せん)って事を理解したのか、早くから近くに来てました。お布団敷いたら真ん中に入りビックリしました。お布団もシーツも二枚ずつしか干せないので片付けが終わりません。シーツ10枚を干して青空の下で笑顔なんてーのは洗剤のコマーシャルの中だけです。

　誰か来たらお布団とご飯に手がかかるわけですが、私は30分で一汁三菜みたいなのが苦手です。テキパキしてないのか段取りが悪いのか。分かってるので前日から作り置いたり前の週から冷凍しといたりでしのぎました。こうせんと、洗濯してお出かけして夜はカードゲームってのに付き合いきれない。よく食べます。去年も感じたけど今年はますます。3合炊いたご飯がギリやったので米500グラムにしました。我々は二人で1合やからね。おー、スゴい！
　1泊目…ハンバーグ・小松菜ごま和え・レンコンきんぴら・さつまいもハチミツ煮→全部前日
　2泊目…お寿司をとり、味噌汁だけ作る
　3泊目…エビフライだけ当日・切り干し・ヒジキ・ゴボウ牛肉煮物→冷凍しといた

　カードゲームといえば神経衰弱みたいなの(腹ペコ青虫の図柄の絵合わせ)やるんですが全く覚えられない。マグレで一組、みたいな感じ。子どもの頃あんなに好きやったのに。大人に、やろうやろうと誘っては嫌がられてたのに。脳の仕組みが変わるんか。愕然とするよ。

高級食材

　　
　ロールキャベツやけどさ。今や400円台でおキャベツと呼ばないかんわ。スーパー開店すぐに入ったら先着50個280円。買うでしょ。皆さんお肉コーナーまっしぐらで野菜コーナーは混んでない。豚ロース薄切りグラム78円量り売りに長蛇の列が。見てたらキロで買いよりなさる。私は150グラムのパックくらいでいいのでね。鶏モモひき肉130グラムをソッとカゴに入れました。お昼3色丼用。

　本当に何でも高くなって大変。食品に限らず生活費は2割から3割は高くなったよね。5万円で済んでたとこが6万円から6万5000円になるわよ。10万なら12万から13万だよ。これまでの予算配分では暮らせなくなりました。年寄二人だってこんな感じ。育ち盛りのいる家庭や、元々に厳しい状況の家庭はきついに決まってるよね。

　皆がしんどいと「年寄りばっかり優遇されて」とか「今の子育て世代はいろいろ無料になって」とか互いの世代を非難し合う事になってしまうけど、そうじゃないと思う。その世代世代で大変な事はいつもあるし、我々一般人は置かれた場所で懸命に暮らすのみ。互いの世代を非難させる事で逃げてるのは政府の無策。未だに「貧乏人は麦を食え」とかいう発想なんじゃないの。今、麦も高いけど。

チャチャチャとご飯

　　パンケーキのランチ
　夫婦で外食したのは今年初というスゴさ

　友人Y子さんよりメール。息子一家が来たらご飯は何したらいいのか問題。お正月はおせち、お盆はお寿司。それぞれ一泊。孫は赤ちゃん。お嫁さんが「いつもお寿司ですね」と言うのは喜んでるからやと思うよ。

　で、私ですが。もともと短時間でチャチャ〜とテキパキドン！というのは苦手なんです。お肉をザッと炒めてレタスを千切ってミニトマトをホイ、以上というのは仕事してる人に許された特権と思ってて、たいていの日はまあまあ手をかけるようにしとります。が、孫来たらば遊びに連れてったあとやからテキパキドン発令せにゃ。

　一泊目…トンテキ(足りなかったらと冷凍しといたハンバーグ添)
　　　　　千切りサラダ・ナス煮物・オクラごま和えは午前中に作っとく
　
　二泊目…お寿司をとったのでおつゆだけこさえる

　三泊目…エビフライ
　　　　　切り干しとヒジキ煮物は冷凍しといたもの
　　　　　ササミ(冷凍)とキュウリの中華サラダ

　と、冷凍庫を膨らませといて臨まんとやね。もちろん献立は一週間前には決定済。出されたものは食べる、と怖いお母様の指導が行き届いているせいか、ヒジキや切り干しも嫌がらずモリモリお代わりしとった。気合入れすぎて失敗するより、作り慣れた料理でお迎えがよかろうと思います。

　お盆、夏休みとお疲れ様でした。今年の異様な暑さの夏バテは今から出るような気がします。どちら様もお大切にね。

台所通信2

　新年度になりました。何も変わらないんですが、ちょっとバタバタ事項が続きまして、ミホんちを放置しとる間に黄金週間突入ではありませんか。

　この時期、筍やらワラビやら夏みかんやらいただきます。筍は茹でたのをもらい嬉しさ10倍。若竹煮にしてメチャ柔らかかった。ワラビは重曹がなくて小麦粉でアク取りしたけど、イマイチ抜けなくて。でも春を実感。

　　
　　→　

　すごい酸っぱいよ、と貰った夏みかん。イマドキやから、そこまでないやろうと一房食べたら顔のパーツが皆中央寄りになりそうな酸っぱさ。お砂糖かけてもいいんやけどシロップに一晩漬けて冷蔵庫。シロップは水100ccに砂糖80㌘くらいをレンチンで溶かし、冷めたら皮を剥いた夏みかんポイポイ。残ったシロップに酢を足して酢の物にしても美味しいです。これは大根キュウリね。

　皆様の春はどこに来てますか？

台所通信

　
　コレご存知かしら？ののじキャベツピーラーなんですけど、時々見てる節約情報を発信してはるブログで見つけました。スイスイ切れるみたいなので速攻ポチりました。

　サックサックサクサク〜！半分に切ったキャベツ(フヮリ春キャベツはダメ)の上をスッコンスッコンと滑らせるだけ。芯もきれいに切れるよ。税込108円でスーパーに売ってるような細い細い千切りキャベツの出来上がり。レタスよりキャベツ派(特にトンカツ・ハンバーグ・コロッケには何が何でもキャベツ)のワタクシ、大変嬉しい。

　もう調子に乗って山ほどこさえてたら手のひらも一緒にスライスしかけました。ちんまく刃の跡が…。ですので、お子様のお手伝いには気をつけられよ。小さくなったら残りは他の料理に。悔しいのは先週、生協のカタログに100円安く載ってたこと。