鴨の赤身肉

写真はメインコース。付け合せは、フライドポテト、インゲン豆、ズッキーニのグラタンから一品で、（このほかにも、ソースはどれがいいかなど、注文時の補足質問が多かった）わたしはズッキーニのグラタンを選んだ。イギリスやオランダだったら、ポテトと野菜だっただろう。ポテトはイギリスやオランダでは主食だからだ。フランスではポテトも野菜のうちらしい。出てきたグラタンは、むしろオムレツに近かった。見た目はいいのだが、ナツメグの味が強すぎ。

鴨の焼き具合を聞かれたので、ミディアムにした。３年前にこの近くのホテルに泊まったとき、そこのレストランでウェルダンを注文したら、ウェイターに思い切り軽蔑した顔をされたので、その教訓から。が、出てきたミディアムは、もしレアにしていたら、生だったに違いないと思うほど。

チーズはチーズボードでなくて、サラダとともに一人ずつ皿に盛られていたが、３種類あって充実。デザートはチョコレートムース、クレームブリュレ、リンゴのタルト、レモンのタルト、チョコレートケーキから一品。チョコレートムースが一番軽そうと思って選んだのが間違い！かなりボリュームがあった。全体として、20ユーロの価値は十分ある。

ペリゴール風サラダ

この日は午前10時半に家を出発したのであるが、昼食をしっかりとる目的で、朝食は取らずに出た。

川をはさんで、寺院（現在は市役所のようだ）を見渡す小さな広場に並んだテーブルに着き、20ユーロの日替わり定食を注文する。前菜は、フォアグラ・ペリゴール風サラダ・ヤギのチーズのサラダという、どれもペリゴール地方の名物の中から一品、メインコースは、鴨の胸肉・ステーキ・鱒のうちから一品、チーズとデザートにワインがグラスで付く。

実はこの広場には３つのレストランがテーブルを出していたのだった。広場奥のテーブルに座っているのは飲み物を飲む人ばかりで、手前のテーブルにはナイフとフォークがセットされている。そこで、食事をするつもりだったわたしたちは、単純に手前のテーブルを選んで座った。トイレに行こうと、広場奥にあるレストランの室内に向かうと、「マダム、トイレに行くんですか？トイレはこっち」と広場中に響き渡る音量で、ウェイターが呼びかける。わたしの座ったテーブルは広場脇の小さなバーに属するもので、わたしが向かっていたのはよそのレストランであった。フランスの広場に置かれたテーブルに着くときは、それがどのバーに属するものか、気をつけましょう。

写真はペリゴール風サラダ。上にのっているが、フォアグラのメダイヨン。たいへんこってりとしている。周りにちりばめられているのが、砂肝。わたしはかなり好きなのだが、きっとイギリス人には恐れられていることだろう。温かい。冷たいサラダの中に温かいものを入れるという発想はイギリス人にはない。やはりペリゴール地方名産のクルミがたっぷり入っている。ヤギのチーズも好きなのだが、このサラダは去年ペリグーで食べたので、今回はペリゴール風サラダを試してみる。

ブラントーム（３）

本格的な夏のツーリストシーズンになったら、さぞかし混むのだろうなという感じ。この日もフランス人生徒の遠足やら、イギリス人の観光客などが見られたが、わりとのんびりしていた。町は思ったよりずっと小さい。あっという間に中心地を一回りしてしまった。

ブラントーム（２）

美しい町並み自体が有名だが、見所はシャルルマーニュが建設したというベネディクト寺院。鐘楼はフランス最古と言われるらしい。が、正確さではあまり誇れない。12時の鐘は２分遅く、12時半の鐘は１分早かった。

ブラントーム（１）

昨日の天気はのち

フランスに来て１ヶ月ちょっと。昨日は我が家から50キロほど離れたブラントーム（Brantome、oの上に三角屋根がつきます）までドライブをした。ブラントームは別名「ペリゴール地方のベニス」と呼ばれ、町の中心をドロンヌ川が囲む。