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ポルトガルで魚といえば”鰯イワシ”。サーディン、ポルトガル語ではサルディー
ニャ。日本の鯵くらいの大きさのがドーンと4匹出てきましたよ(これは一匹食
べた後の写真)。サルディーニャス・アサーダスというそう。これで一人前。
日本の焼いた鰯とオリーブオイルがかかっているほかはほぼ同じ。オリーブオ
イルとニンニクのおかげか、臭みを感じません。
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イワシと同じく魚料理の定番が塩漬けバカリャウ(干しダラ)料理。ハンバーグ
風にしたもの、ジャガイモのマッシュと合わせたもの、そのまま焼いたものなど、
色々な食べ方があります。どれも、日本ではあまり見ない食べ方です。色々なバ
カリャウ料理を食べましたが、どれも美味でした。
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メニューにはたいてい英語表記がありますが、それでもよくわからない料理も
ありました。魚料理のリストにHakeとあり、何かたずねてみたら、実物の大き
な白身魚の切り身を持ってきて見せてくれました。それがこのメルルーサ。こ
れもタラに近い種類で、この辺ではよく食べるそうです。
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タコもよく食べるようです。日本のタコとはちょっと食感が違いましたが、
おいしかったですよ。
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ヨーロッパの他の国々と比べると生野菜もよく食べるようです。
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これはコインブラの郷土料理シャンファーナ。子山羊をワインや香草と
煮込んだ料理です。最初牛肉かと思いました。結構あっさりしている。
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チキンを頼んだら、大盛のスパゲティーに載ってでてきました。すべて
量が多い。でもお値段は安い!
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ステーキだけを頼んだつもりがフェイジョアーダという豆の煮込みと
お米もついてきました。おいしいけれど、すごいボリュームです。
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ポルトの名物料理フランセ―ジャ(フランスの女の子)というのも食べました。
クロックムッシューをチーズで包んでトマトソースをかけたものです。軽食
ということでしたが、大勢の人が夕食に食べていました。とてもおいしい。
これもボリュームたっぷり。
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朝はパルテス・デ・ナタや甘いお菓子、サンドイッチとカフェ・アメリカーノ。
地元の人はたいていエスプレッソを飲んでいましたが。朝から豊かです。
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なぜか、アイルランドの林檎酒も飲みました。
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もちろんマテウス・ロゼもポートワインも。この他にもポルトガルワインは
赤白色々飲みました。
元々旅の主目的は食でしたが、食べも食べたり、飲みも飲んだりです!
ワインも良いですね。