「簡単、きれい、おいしい」と３つ揃ったこのお菓子
メイおばさん、一年中焼いてますけれど
実は一番似合うのはこの季節。
クリスマスは過ぎてしまいましたけれど、大晦日にもお正月にもいい感じ。
「クラビエデス」というギリシャのクッキーです。
まるで粉雪が降ったようなクッキーです。
形は真ん丸でも、玉子型でも、三日月型でもお好きなように。
百均あたりできれいな紙の箱を買ってきて
中にふわふわカラーペーパーなどしいてからクッキーを並べ入れ
上から茶こしで粉砂糖をパラパラとふりかけたりもすれば
なかなか素敵なプレゼントにもなります。
必要なものはたったこれだけ。
□バター１箱+４分の１箱
□砂糖 １カップ
□卵黄 １個
□プランディー 大匙１杯
□小麦粉 ３カップ
□ベーキングパウダー 小さじ半分
□ 粉砂糖 たっぷり
とっても簡単、１、２、３、４で終わりです。
１．バターを溶かしたところに、お砂糖１カップ、卵黄１個とブランディー大匙１杯を加えふんわり混ぜます。
お砂糖は普通の白砂糖でもグラニュー糖でもいいですが、ふるいで濾して入れてくださいね。
２．小麦粉を３カップとベーキングパウダー小匙半分をふるいながら加えて、まぜればもうタネのできあがり。
３．これを好きな形に整えて、クッキングシートを敷いた天板の上に並べて、１７０度で２０分。
４．焼き上がったらまだ熱いうちに粉砂糖をまぶします。
お皿に盛り付けた上に、粉砂糖の雪を降らせるとなお綺麗！
胡桃やアーモンドやピーナッツを刻んで混ぜ込むのもお勧めです。
ハワイで買ってきたマカダミアナッツのパウダーを加えたこともありました。
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