今日も燃えるように暑い一日でした。
週末は、にんにくを使ったおかずで晩ご飯。
肉とたっぷり野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理の定番、プルコギ。
プルは「火」、コギは「肉」という意味だそうです。
なすのナムル、長いもと水菜のもずくあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
７月29日のメニュー・牛肉のプルコギ
・なすのナムル
・長いもと水菜のもずくあえ
・かぼちゃと小松菜のみそ汁
牛肉のプルコギ
七味唐辛子や豆板醤を加えてもおいしい♪ 牛肉の代わりに豚肉でも。材料
牛こま切れ肉（酒・しょうゆ各少々をもみ込む）
にんにく・しょうが（各少々 みじん切り）
玉ねぎ、にんじん、しめじ、パプリカ、にらなど適量
サラダ油 白ごま
A しょうゆ・砂糖・みりん・酒・ごま油（各適量）
１．サラダ油でにんにくとしょうがを炒めます。香りが出たら牛肉を加えて炒め、色が変わってきたら、いったん皿にとります。
２．にら以外の野菜、きのこを炒め合わせます。牛肉とAを加え、にらと白ごまも加えてサッと炒めます。
なすのナムル
おつまみにも♪A すりおろしにんにく・ごま油（各適量） 赤唐辛子（少々）
１．なすは適宜に切り、しばらく水につけ、水けをきったら塩適量をふって軽くもみます。
２．なすがしんなりしたら、しっかり水けをしぼります。Aを加えて手であえます。
長いもと水菜のもずくあえ
もずく、長いも、水菜、ミニトマトをポン酢しょうゆで。かぼちゃと小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お兄ちゃん 帰って来た
見てくださってありがとうございます。
暑い日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
暑い日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
