旬のとうもろこしで☆コーンとキムチの炊き込みごはん＆ゴーヤの天ぷら☆

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今が旬のスイートコーン。

食物繊維やカリウム、ビタミンB群、葉酸が豊富。

地元産のスイートコーンで炊き込みごはんを作りました。

コーンとごま油を入れて炊けたら、仕上げにキムチ漬けをプラス。

みんなのお箸がどんどんすすみました＾＾


７月23日のメニュー

・コーンとキムチの炊き込みごはん
・麸のお好み焼き
・ゴーヤの天ぷら
・ちくわの磯辺揚げ
・たこと夏野菜のサラダ
・豆腐とわかめのみそ汁


コーンとキムチの炊き込みごはん

材料（米２合の場合）
とうもろこし（１本）　ごま油（大さじ１ぐらい）　白菜キムチ（80g ）　塩（少々）　

１．とうもろこしの実は包丁でこそげとります。

２．炊飯器に米と１、ごま油、水を入れ、普通に炊きます。

３．ごはんが炊けたら白菜キムチ(粗いみじん切り)と塩を加えて混ぜ合わせます。



麸のお好み焼き

めんつゆを吸った麸が、ふっくら♪

材料（２～３人分）
麸（30g）　溶き卵（２個分）　ピザ用チーズ（40gぐらい）　万能ねぎの小口切り（適量）　サラダ油（少々）　

A めんつゆ（ストレート）・水･････各カップ１/４ぐらい　

１．Aを混ぜ合わせ、麸をしばらく浸し、溶き卵、チーズ、万能ねぎを加えて混ぜます。

２．20cmのフライパンに油を中火で熱し、１を流し入れます。２～３分焼いたら裏返し、さらに数分焼きます。そのままでも、マヨネーズやソースをかけても♪

ゴーヤの天ぷら

カレー粉・砂糖（各適量）、塩（少々）を合わせたカレー塩がよく合います♪

ちくわの磯辺揚げ

たこと夏野菜のサラダ

☆たこ、きゅうり、トマトを、すし酢としょうゆ、オリーブオイルで。

豆腐とわかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お留守番 いっしょに がんばったもんね

見てくださってありがとうございます。

暑い日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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