今日はタコライス。
夏になると思い出して作ります。
半端な食材とごはんを１つの器にのっけて、ボリュームも彩りもある一品に
休日のランチにもぴったり！
レンジでお手軽なラタトゥイユを添えていただきました。
７月15日のメニュー・タコライス 目玉焼きのっけ
・レンジ ラタトゥイユ
・ブロッコリーと豆のサラダ
・夏野菜のミニかき揚げ
タコライス 目玉焼きのっけ
材料（２人分）
豚ひき肉or合い挽き肉（150gぐらい） レタスやトマト（適宜 食べやすく切る） 卵（２個）
A にんにくのみじん切り（適量） 砂糖・しょうゆ（各大さじ１ぐらい） こしょう（少々）
１．フライパンを中火で熱し、ひき肉をカリカリに炒め（出てきた脂はキッチンペーパで拭き取る）、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めます。
２．ごはんを盛り、レタス、トマト、１、目玉焼きをのせます。
レンジ ラタトゥイユ
A オリーブオイル（適量） 塩・こしょう（各少々）
１．かぼちゃと玉ねぎは適宜に切り、トマトは半分に切ります。
２．耐熱容器にトマト以外の野菜を入れ、Aをふって軽く混ぜ、トマトの切り口を下にしてのせます。
３．ラップをかけてレンジ（600w）で柔らかくなるまで加熱します。トマトの皮を除いて全体を混ぜます。
ブロッコリーと豆のサラダ
☆市販のフレンチドレッシングに梅肉を足して♪
夏野菜のミニかき揚げ
火の通りの早い赤パプリカ、セロリ、ズッキーニを小さめサイズにカラリと揚げて♪ 天ぷら粉に少しだけ塩を加えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日は涼しくて気持ちい～い
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
