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みんな大好き鶏のから揚げ。
もも肉をまるごと揚げてからごろんと大ぶりに切って、満足度大!
大根おろしとねぎを添えて、ポン酢しょうゆをかけて食べるのも、さっぱりとおいしい^^
和風ポテトサラダ、オクラとトマトのもずくあえ、
玉ねぎとしいたけ、いんげんのみそ汁を添えた献立です。
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・鶏のビッグから揚げ☆おろしポン酢がけ
・和風ポテトサラダ
・オクラとトマトのもずくあえ
・玉ねぎとしいたけ、いんげんのみそ汁
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下味・・・すりおろしにんにく・すりおろししょうが・しょうゆ・酒・ごま油 (各適量) 塩・こしょう(各少々)
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1.鶏もも肉(orむね肉)は皮目に数カ所切り目を入れて下味の材料を1分ほどよくもみ込みます。
2.溶き卵(肉400gに1/2個分くらい)を加えてさらにもみ込み、全体になじませます。片栗粉大さじ4~5を加え、まんべんなくからめます。
3.鶏肉が堅くならないよう、サラダ油を低めの中温に熱し、じっくりと揚げます。食べやすく切ります。
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大根おろしと万能ねぎをのせ、ポン酢しょうゆをかけてもさっぱりとおいしい♪
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A マヨネーズ・削り節(各適量) しょうゆ(少々)
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☆じゃがいも(皮ごとラップをかけて)、にんじん(皮をむいて適宜に切り、水少しをかけ、ラップをかける)はレンジで加熱。じゃがいもは熱いうちに皮をむいて粗くつぶし、酢少々を回しかけます。Aであえます。
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見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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